主食
里芋とベーコンの炊き込みご飯
投稿日2018/11/06
更新日2018/11/06
調理時間30分(里芋の蒸し時間は除く)
旬の里芋を炒めたベーコンで炊き込みご飯にしました。 ストウブ ワナべMサイズで炊きました。
材料4人分
- 里芋２００ｇ
- ベーコン７０ｇ
- 米2合
- もち米0.5合
- 白だし大匙２
- 水３８０ｃｃ
- 小口切り万能ねぎ適量
作り方
ポイント
里芋は柔らかすぎない程度に蒸します。
- 準
米ともち米は一緒に洗って1時間浸水する ざるに上げ30分以上かけて水切りする 里芋は15分くらい蒸して皮を剥き2cm角に切る ベーコンは食べやすい大きさに切る
- 1
ストウブ鍋にベーコンを入れて4～5分炒める そこに米ともち米を加えてサッと炒める
- 2
上に里芋をのせる 水と白だしを入れて中火にかける
- 3
沸騰したら弱火にして7分炊き 13分蒸らして混ぜる
- 4
茶碗によそい小口切り万能ねぎをかける
レシピID
368120
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。