里芋とベーコンの炊き込みご飯

Name: 里芋とベーコンの炊き込みご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 里芋 ２００ｇ; ベーコン ７０ｇ; 米 2合; もち米 0.5合; 白だし 大匙２; 水 ３８０ｃｃ; 小口切り万能ねぎ 適量

2018.11.06
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主食

旬の里芋を炒めたベーコンで炊き込みご飯にしました。
ストウブ　ワナべMサイズで炊きました。

調理時間：30分（里芋の蒸し時間は除く）

材料4人分

	里芋	２００ｇ
	ベーコン	７０ｇ
	米	2合
	もち米	0.5合
	白だし	大匙２
	水	３８０ｃｃ
	小口切り万能ねぎ	適量

作り方

下準備	米ともち米は一緒に洗って1時間浸水するざるに上げ30分以上かけて水切りする里芋は15分くらい蒸して皮を剥き2cm角に切るベーコンは食べやすい大きさに切る
1	ストウブ鍋にベーコンを入れて4～5分炒めるそこに米ともち米を加えてサッと炒める
2	上に里芋をのせる水と白だしを入れて中火にかける
3	沸騰したら弱火にして7分炊き　13分蒸らして混ぜる
4	茶碗によそい小口切り万能ねぎをかける

ポイント

里芋は柔らかすぎない程度に蒸します。

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