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里芋とベーコンの炊き込みご飯

30
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2018.11.06

分類主食

調理時間: 30分(里芋の蒸し時間は除く)

ID368120

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の里芋を炒めたベーコンで炊き込みご飯にしました。
ストウブ ワナべMサイズで炊きました。

炊き込みご飯 野菜料理 ヘルシー もち米 ストウブ ネギ 炊き込みご飯 里いも シニア ごはん 出汁 万能ねぎ ベーコン もち

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材料4人分
里芋 200g
ベーコン 70g
2合
もち米 0.5合
白だし 大匙2
380cc
小口切り万能ねぎ 適量
作り方
Point!
里芋は柔らかすぎない程度に蒸します。
  1. 米ともち米は一緒に洗って1時間浸水する
    ざるに上げ30分以上かけて水切りする
    里芋は15分くらい蒸して皮を剥き2cm角に切る
    ベーコンは食べやすい大きさに切る
  2. ストウブ鍋にベーコンを入れて4~5分炒める
    そこに米ともち米を加えてサッと炒める
  3. 上に里芋をのせる
    水と白だしを入れて中火にかける
  4. 沸騰したら弱火にして7分炊き 13分蒸らして混ぜる
  5. 茶碗によそい小口切り万能ねぎをかける
4 26
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