副菜
ふろふき大根
投稿日2016/11/14
更新日2016/11/14
調理時間20分
寒くなると食べたくなるふろふき大根。ゆずの皮を添えることで、爽やかな香りがプラスされます。みそたれも簡単に作れるのでぜひお試しください♪
材料2人分
- 大根250g
- 昆布だし150ml
- ゆずの皮少々
- A赤味噌大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aお湯大さじ1
作り方
- 準
大根の皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにする。 ゆずの皮を千切りにする。
- 1
鍋に、大根、昆布だしを入れ、落し蓋をして弱火で15分煮る。
- 2
１を盛り付け、ゆずの皮をのせる。A 赤味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、お湯大さじ1を混ぜて添える。
レシピID
144405
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
