主菜
きくらげとトマトの卵中華炒め
投稿日2017/05/31
更新日2017/05/31
調理時間10分(きくらげの戻し時間を除く)
きくらげの食感、ふわふわの卵、トマトの旨味がおいしい一品です。お酒にもご飯にもよく合います。
材料2人分
- 卵３個
- トマト１個
- きくらげ３枚
- 油大さじ１
- ごま油大さじ1/2
- 醤油小さじ１
- 中華風顆粒だし小さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。
- 準
きくらげを水で戻し、一口大に切る。 トマトを櫛形切りにする。 卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
- 1
フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。
- 2
1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。
- 3
2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。
レシピID
163486
質問
作ってみた!
「中華炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きくらげ」の基礎
「トマト」の基礎
「出汁」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
