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    主菜

    きくらげとトマトの卵中華炒め

    • 投稿日2017/05/31

    • 更新日2017/05/31

    • 調理時間10(きくらげの戻し時間を除く)

    きくらげの食感、ふわふわの卵、トマトの旨味がおいしい一品です。お酒にもご飯にもよく合います。

    材料2人分

    • 3個
    • トマト
      1個
    • きくらげ
      3枚
    • 大さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 醤油
      小さじ1
    • 中華風顆粒だし
      小さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。

    • きくらげを水で戻し、一口大に切る。 トマトを櫛形切りにする。 卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。

    • 1

      フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。

    • 2

      1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。

    • 3

      2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。

    レシピID

    163486

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History