きくらげとトマトの卵中華炒め

10

2017.05.31

分類主菜

調理時間: 10分(きくらげの戻し時間を除く)

ID 163486

若子みな美

ORANGE kitchen

きくらげの食感、ふわふわの卵、トマトの旨味がおいしい一品です。お酒にもご飯にもよく合います。

    材料

    2人分
    3個
    トマト 1個
    きくらげ 3枚
    大さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    醤油 小さじ1
    中華風顆粒だし 小さじ1
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。
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    1. きくらげを水で戻し、一口大に切る。
      トマトを櫛形切りにする。
      卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
    2. フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。
    3. 1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。
    4. 2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。
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