きくらげとトマトの卵中華炒め

Name: きくらげとトマトの卵中華炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華炒め
Ingredients: 卵 ３個; トマト １個; きくらげ ３枚; 油 大さじ１; ごま油 大さじ1/2; 醤油 小さじ１; 中華風顆粒だし 小さじ１; 塩 少々; こしょう 少々

2017.05.31
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主菜

きくらげの食感、ふわふわの卵、トマトの旨味がおいしい一品です。お酒にもご飯にもよく合います。

調理時間：10分（きくらげの戻し時間を除く）

材料2人分

	卵	３個
	トマト	１個
	きくらげ	３枚
	油	大さじ１
	ごま油	大さじ1/2
	醤油	小さじ１
	中華風顆粒だし	小さじ１
	塩	少々
	こしょう	少々

作り方

下準備	きくらげを水で戻し、一口大に切る。トマトを櫛形切りにする。卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
1	フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。
2	1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。
3	2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。

ポイント

トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。

このレシピのキーワード: 中華炒め フライパン卵出汁きくらげ米ごはんごま油中華トマト

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