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きくらげとトマトの卵中華炒め

10
中華炒めの
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2017.05.31

分類主菜

調理時間: 10分(きくらげの戻し時間を除く)

ID163486

若子みな美

簡単時短♪Orange Kitchen♪

きくらげの食感、ふわふわの卵、トマトの旨味がおいしい一品です。お酒にもご飯にもよく合います。

中華炒め フライパン 出汁 きくらげ ごはん ごま油 中華 トマト

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材料2人分
3個
トマト 1個
きくらげ 3枚
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
醤油 小さじ1
中華風顆粒だし 小さじ1
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。
  1. きくらげを水で戻し、一口大に切る。
    トマトを櫛形切りにする。
    卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
  2. フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。
  3. 1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。
  4. 2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。
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