きくらげとトマトの卵中華炒め

• 10分きくらげの戻し時間を除く

材料2人分

• 卵
  ３個
• トマト
  １個
• きくらげ
  ３枚
• 油
  大さじ１
• ごま油
  大さじ1/2
• 醤油
  小さじ１
• 中華風顆粒だし
  小さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  きくらげを水で戻し、一口大に切る。 トマトを櫛形切りにする。 卵を溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。

• 1

  フライパンに油を入れて強火にかけ、卵を加えて大きく混ぜながら20秒〜30秒炒める。一度取り出しておく。

• 2

  1のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ごま油を入れて、きくらげ、トマト、醤油、中華風顆粒だしを加えてサッと炒める。

• 3

  2に1を加えて、手早く混ぜて火を止め、器に盛る。

ポイント

トマトときくらげを加えたら手早く仕上げることで、トマトが崩れることなく召し上がれます。

作ってみた！

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