フライパンで作るなすの煮浸し

10

2017.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 178902

若子みな美

ORANGE kitchen

フライパンで作るなすの煮浸し。冷やして食べるのがおすすめ。作り置きにして冷蔵庫で2〜3日ほど保存可能です。

    材料

    (2〜3人分)
    なす 2本
    しょうが 1かけ
    大さじ1/2
    白だし 大さじ1
    大さじ3
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    飾り用のしょうがと小ねぎは、食べる直前にかけてください。作り置きにする場合は、これらを省略して密閉できる清潔な保存容器に入れてください。
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    1. しょうがを千切りにし、飾り用に少々取り分けておく。
      小ねぎを小口切りにする。
    2. なすを縦半分に切り、皮面に2mm幅に斜めに切り込みを入れ、横3等分ほどに切る。
    3. フライパンに油を入れて火にかけ、なすを皮面を上にして並べ、弱火にして蓋をし3分蒸し焼きにする。
    4. 2に、しょうが、白だし、水を加えて蓋をして4分煮る。器に盛り、小ねぎと飾り用のしょうがを飾る。
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