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    お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　

    お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　
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    • 投稿日2018/06/30

    • 更新日2018/06/30

    • 調理時間90分

    材料を入れたら煮るだけ！ 簡単なのにお店の味。 おもてなしや常備食にもぴったりです♪

    材料3人分

    • 鶏ぶつ切り肉
      400g(もも肉や手羽元でもOK)
    • にんにく
      3かけ
    • ローズマリー(あれば)
      2(3茎)
    • 塩
      小さじ2
    • オリーブ油
      200ccくらい
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    余ったオリーブ油はパスタや炒め物に使うと美味しいです♪ 最後に焼き付けると香ばしくて美味しいですが、そのままでも十分美味しく頂けます。 マスタードをたっぷり添えてどうぞ(^^♪ ストウブ　Wa-NABE　Sサイズ　１６ｃｍ使用

    • 1

      鶏ぶつ切り肉を鍋に入れ、塩をよく揉みこむ。 にんにくを入れる。

      お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　の工程1
    • 2

      鶏肉が浸るくらいのオリーブ油を入れて、ローズマリーも入れる。

      お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　の工程2
    • 3

      蓋をして弱火(やさしくコトコト油が煮立つくらい)で1時間ほど煮込む。

      お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　の工程3
    • 4

      食べる直前にフライパンで表面をこんがりするまで焼き付ける。 (油はひかなくてOK)

    レシピID

    313428

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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