お箸でほぐれる♪　柔らか鶏肉のコンフィ　

• 90分

材料3人分

• 鶏ぶつ切り肉
  400g(もも肉や手羽元でもOK)
• にんにく
  3かけ
• ローズマリー(あれば)
  2(3茎)
• 塩
  小さじ2
• オリーブ油
  200ccくらい

作り方

• 1

  鶏ぶつ切り肉を鍋に入れ、塩をよく揉みこむ。 にんにくを入れる。

  
• 2

  鶏肉が浸るくらいのオリーブ油を入れて、ローズマリーも入れる。

  
• 3

  蓋をして弱火(やさしくコトコト油が煮立つくらい)で1時間ほど煮込む。

  
• 4

  食べる直前にフライパンで表面をこんがりするまで焼き付ける。 (油はひかなくてOK)

ポイント

余ったオリーブ油はパスタや炒め物に使うと美味しいです♪ 最後に焼き付けると香ばしくて美味しいですが、そのままでも十分美味しく頂けます。 マスタードをたっぷり添えてどうぞ(^^♪ ストウブ　Wa-NABE　Sサイズ　１６ｃｍ使用

作ってみた！

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