副菜
翡翠なすのマリネ《レンジで♪》
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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皮を剥いたなすは、クセがなくジュワッと柔らかくて食べやすい♪ レンジで簡単に出来るので、もう一品足りない！という時でもすぐに出来ます◎ 出来立てでも冷やしても美味しいので、作り置きやお弁当にもぴったり！
材料4人分
- なす２本
- オリーブ油大さじ１
- 塩小さじ２分の１
- 刻みパセリ小さじ１
- 粉チーズ小さじ２
作り方
ポイント
■なすは切ってから時間が経つと色が悪くなってしまうので、すぐに塩水に浸けるようにしてください。
- 1
ボウルに水５００ml、塩（分量外 小さじ１）を入れて塩水を作っておく。
- 2
なすの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 切ったそばから１の塩水に浸ける。 （色止めのため）
- 3
全部切れたら塩水を捨て、ラップをかけて３分半加熱する。 （６００W）
- 4
加熱し終わったら出てきた水分を捨て、塩、オリーブ油、刻みパセリ、粉チーズを加えて和える。
レシピID
462699
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
