レシピサイトNadia
    主菜

    牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》

    牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/12/01

    • 更新日2023/12/01

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安500円

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    中国の家庭料理の定番の土豆絲（トウドウスー） シンプルですが絶妙な味付けがクセになるたまらない美味しさの料理です♪ 本来はお肉は加えないですが、牛肉も加えて食べ応えが出るようにアレンジしたレシピです。 さっと炒めたじゃがいもがシャキシャキで食感も最高！ 強火でさっと仕上げるのが美味しくするポイントです◎

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      ２００g
    • じゃがいも
      大２個
    • にんにく
      ひとかけ
    • サラダ油
      大さじ１
    • A
      酢
      小さじ２
    • A
      塩
      小さじ１
    • A
      砂糖
      大さじ１
    • 鷹の爪
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■じゃがいもは食感が残るくらいシャキシャキに仕上げた方が美味しいです。

    • 1

      にんにくをみじん切りにする。 牛薄切り肉は大きければ２cm幅くらいに切る。 じゃがいもの皮をむき、千切りにし水にさらす。

    • 2

      フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。

      牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》の工程2
    • 3

      牛薄切り肉を加えて色が大体変わるまで強火で炒める。

      牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》の工程3
    • 4

      水気を切ったじゃがいもを加えて、強火で１、２分炒める。

      牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》の工程4
    • 5

      A 酢小さじ２、塩小さじ１、砂糖大さじ１を加えてさっと混ぜ合わせて完成！

    レシピID

    472835

    質問

    作ってみた!

    「中華炒め」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「じゃがいも」の基礎

    「牛肉」の基礎

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History