牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》

材料2人分

• 牛薄切り肉
  ２００g
• じゃがいも
  大２個
• にんにく
  ひとかけ
• サラダ油
  大さじ１
• A
  酢
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• 鷹の爪
  ひとつまみ

作り方

• 1

  にんにくをみじん切りにする。 牛薄切り肉は大きければ２cm幅くらいに切る。 じゃがいもの皮をむき、千切りにし水にさらす。

• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。

  
• 3

  牛薄切り肉を加えて色が大体変わるまで強火で炒める。

  
• 4

  水気を切ったじゃがいもを加えて、強火で１、２分炒める。

  
• 5

  A 酢小さじ２、塩小さじ１、砂糖大さじ１を加えてさっと混ぜ合わせて完成！

ポイント

■じゃがいもは食感が残るくらいシャキシャキに仕上げた方が美味しいです。

作ってみた！

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