主菜
牛肉とじゃがいもの中華炒め《土豆絲トウドウスー》
投稿日2023/12/01
更新日2023/12/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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中国の家庭料理の定番の土豆絲（トウドウスー） シンプルですが絶妙な味付けがクセになるたまらない美味しさの料理です♪ 本来はお肉は加えないですが、牛肉も加えて食べ応えが出るようにアレンジしたレシピです。 さっと炒めたじゃがいもがシャキシャキで食感も最高！ 強火でさっと仕上げるのが美味しくするポイントです◎
材料2人分
- 牛薄切り肉２００g
- じゃがいも大２個
- にんにくひとかけ
- サラダ油大さじ１
- A酢小さじ２
- A塩小さじ１
- A砂糖大さじ１
- 鷹の爪ひとつまみ
作り方
ポイント
■じゃがいもは食感が残るくらいシャキシャキに仕上げた方が美味しいです。
- 1
にんにくをみじん切りにする。 牛薄切り肉は大きければ２cm幅くらいに切る。 じゃがいもの皮をむき、千切りにし水にさらす。
- 2
フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。
- 3
牛薄切り肉を加えて色が大体変わるまで強火で炒める。
- 4
水気を切ったじゃがいもを加えて、強火で１、２分炒める。
- 5
A 酢小さじ２、塩小さじ１、砂糖大さじ１を加えてさっと混ぜ合わせて完成！
レシピID
472835
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪