こく旨ほくほく!さつまいもと鶏肉の味噌バターコーン炒め

20

2019.10.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 380222

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

甘くておいしいさつまいもと、プチプチした食感がおいしい「いなば食品 食塩無添加コーン」を使った、秋を楽しむ一品です。

小麦粉をまぶして焼いた鶏肉と、ほっくり甘いさつまいもに、味噌バターの味がしっかりしみ込んで美味♡

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです!

ぜひ作ってみてくださいね。

材料1人分
鶏むね肉 80g
A
塩こしょう 少々
A
大さじ1
小麦粉 大さじ2
さつまいも 80g
いなば食品 食塩無添加コーン 1/3缶
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
味噌 小さじ2
サラダ油 適量
バター 10g
万能ねぎ 1-2本
作り方
Point!
さつまいもを電子レンジで加熱するときに、水を入れることで
しっとりとした仕上がりになります。
  1. 鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、食べやすい大きさに切る。
    全体的にA

    塩こしょう 少々、酒 大さじ1

    をかけて10分おく。
  2. つけ汁を捨てて、小麦粉をまぶす。
  3. さつまいもは乱切りにして、耐熱容器に入れる。
    水(分量外・小さじ1)を入れてフワッとラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  4. B

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、味噌 小さじ2

    は混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。
    こんがり焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
  6. 5.のフライパンにバターを入れて加熱し、さつまいも・いなば食品 食塩無添加コーン・合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
  7. お皿に盛り付け。
    小口切りにした万能ねぎを散らして完成です。
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