ホットプレートでサムゲタン

材料4人分

• もち米
  100g
• 雑穀米
  20g
• 鶏骨つきもも肉
  4本
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• にんにく
  3かけ
• しょうがの薄切り
  1かけ分
• なつめ
  5個
• 塩・こしょう
  各適宜
• 白髪ねぎ
  適宜
• 香菜
  適宜
• くこの実
  適宜
• 松の実
  適宜
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  もち米、雑穀米は、といでざるにあげて水気をきる。 ホットプレートにセラミック鍋をセットして、もち米、雑穀米、水を入れて 1時間おく。

• 2

  ①に、鶏骨つきもも肉、鶏がらスープの素、しょうがの薄切り、にんにく、なつめ、くこの実、松の実、塩小さじ1(分量外)を入れ、蓋をして強火にかける。 沸騰したら、火を弱めて、約1時間煮る。 塩・こしょうで味を調える。

• 3

  ②を器に盛り、白髪ねぎ、香菜、糸唐辛子をトッピングする。 A コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2の材料(コチュジャン、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖)を全部混ぜ合わせてコチュジャンだれを作り、添える。

ポイント

アクをこまめにとってくださいね。

作ってみた！

質問