主食
ホットプレートでサムゲタン
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間60分(お米の浸水時間を除く)
鶏骨つきもも肉を使い、ホットプレートでサムゲタンを作りました。 鶏肉もやわらかくなって、おいしいサムゲタンが出来上がりました。 ホットプレートだと座って調理できるので楽です。
材料4人分
- もち米100g
- 雑穀米20g
- 鶏骨つきもも肉4本
- 鶏がらスープの素大さじ1
- にんにく3かけ
- しょうがの薄切り1かけ分
- なつめ5個
- 塩・こしょう各適宜
- 白髪ねぎ適宜
- 香菜適宜
- くこの実適宜
- 松の実適宜
- Aコチュジャン大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
アクをこまめにとってくださいね。
- 1
もち米、雑穀米は、といでざるにあげて水気をきる。 ホットプレートにセラミック鍋をセットして、もち米、雑穀米、水を入れて 1時間おく。
- 2
①に、鶏骨つきもも肉、鶏がらスープの素、しょうがの薄切り、にんにく、なつめ、くこの実、松の実、塩小さじ1(分量外)を入れ、蓋をして強火にかける。 沸騰したら、火を弱めて、約1時間煮る。 塩・こしょうで味を調える。
- 3
②を器に盛り、白髪ねぎ、香菜、糸唐辛子をトッピングする。 A コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2の材料(コチュジャン、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖)を全部混ぜ合わせてコチュジャンだれを作り、添える。
レシピID
146494
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。