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ホットプレートでサムゲタン

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2017.02.18

分類主食

調理時間: 1時間 0分(お米の浸水時間を除く)

ID146494

もりもん

morimon's kitchen

鶏骨つきもも肉を使い、ホットプレートでサムゲタンを作りました。
鶏肉もやわらかくなって、おいしいサムゲタンが出来上がりました。
ホットプレートだと座って調理できるので楽です。

サムゲタン ホットプレート ヘルシー にんにく シニア 鶏肉 生姜 香菜 松の実 世界各国の料理 唐辛子 コチュジャン ごま油 おかゆ、雑炊 雑穀米

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材料4人分
もち米 100g
雑穀米 20g
鶏骨つきもも肉 4本
鶏がらスープの素 大さじ1
にんにく 3かけ
しょうがの薄切り 1かけ分
なつめ 5個
塩・こしょう 各適宜
白髪ねぎ 適宜
香菜 適宜
くこの実 適宜
松の実 適宜
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
ごま油 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
アクをこまめにとってくださいね。
  1. もち米、雑穀米は、といでざるにあげて水気をきる。
    ホットプレートにセラミック鍋をセットして、もち米、雑穀米、水を入れて
    1時間おく。
  2. ①に、鶏骨つきもも肉、鶏がらスープの素、しょうがの薄切り、にんにく、なつめ、くこの実、松の実、塩小さじ1(分量外)を入れ、蓋をして強火にかける。
    沸騰したら、火を弱めて、約1時間煮る。
    塩・こしょうで味を調える。
  3. ②を器に盛り、白髪ねぎ、香菜、糸唐辛子をトッピングする。
    A

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    の材料(コチュジャン、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖)を全部混ぜ合わせてコチュジャンだれを作り、添える。
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