ホットプレートでサムゲタン

もち米、雑穀米は、といでざるにあげて水気をきる。 ホットプレートにセラミック鍋をセットして、もち米、雑穀米、水を入れて 1時間おく。

①に、鶏骨つきもも肉、鶏がらスープの素、しょうがの薄切り、にんにく、なつめ、くこの実、松の実、塩小さじ1(分量外)を入れ、蓋をして強火にかける。 沸騰したら、火を弱めて、約1時間煮る。 塩・こしょうで味を調える。

②を器に盛り、白髪ねぎ、香菜、糸唐辛子をトッピングする。 A コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2の材料(コチュジャン、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖)を全部混ぜ合わせてコチュジャンだれを作り、添える。