えび芋(里芋)のオーブン焼き。

40

2015.12.12

分類主菜

調理時間: 40分

ID 133870

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

里芋の一種のえび芋は寒い時期が旬。炊いてももちろんいいですが、ワンパターンになりがちなのでちょっと変わり種の洋風メニュを♪
ほっくり香ばしくって美味しいですよ~。
えび芋は里芋より大きくて扱いやすいので、面倒くさがりの私には嬉しい食材です(笑)

    材料4人分
    えび芋(里芋) 400g程度
    たまねぎ 1/2個
    ウインナー 4本
    にんにく 1かけ
    A
    オリーブオイル 大2
    A
    適量
    A
    粗挽き黒胡椒 適量
    パセリ(みじん切り) 小2
    作り方
    Point!
    えび芋は普通の里芋でも。
    オーブンはオーブントースターでも。
    ウインナーはベーコンなどでも。
    シンプルな味付けなので塩はしっかりめにふってくださいね。
    1. えび芋は洗って1~2センチ厚くらいに輪切りにする。
      皮をむいてゴロっと大きめのひと口大に切る。
      耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。(500W5~7分程度)
    2. ウインナーは適当な大きさに切る。
      たまねぎはくし切りにする。
      にんにくは皮をむいて薄切りにする。
    3. 加熱したえび芋とたまねぎ、ウインナー、にんにくを合わせてAをかけて絡める。
      耐熱容器に入れて200℃に予熱したオーブンで20~25分程度こんがり焼く。
    4. 焼きあがったらパセリを散らす。
      このままシンプルに味わいのもオススメですが、お好みで粒マスタードやケチャップをつけて食べても美味しいです。
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