主菜
えび芋（里芋）のオーブン焼き。
投稿日2015/12/12
更新日2015/12/12
調理時間40分
里芋の一種のえび芋は寒い時期が旬。炊いてももちろんいいですが、ワンパターンになりがちなのでちょっと変わり種の洋風メニュを♪ ほっくり香ばしくって美味しいですよ～。 えび芋は里芋より大きくて扱いやすいので、面倒くさがりの私には嬉しい食材です(笑)
材料4人分
- えび芋（里芋）400ｇ程度
- たまねぎ1/2個
- ウインナー4本
- にんにく1かけ
- Aオリーブオイル大2
- A塩適量
- A粗挽き黒胡椒適量
- パセリ(みじん切り）小2
作り方
ポイント
えび芋は普通の里芋でも。 オーブンはオーブントースターでも。 ウインナーはベーコンなどでも。 シンプルな味付けなので塩はしっかりめにふってくださいね。
- 準
えび芋は洗って1～2センチ厚くらいに輪切りにする。 皮をむいてゴロっと大きめのひと口大に切る。 耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。（500W5～7分程度）
- 1
ウインナーは適当な大きさに切る。 たまねぎはくし切りにする。 にんにくは皮をむいて薄切りにする。
- 2
加熱したえび芋とたまねぎ、ウインナー、にんにくを合わせてＡをかけて絡める。 耐熱容器に入れて200℃に予熱したオーブンで20～25分程度こんがり焼く。
- 3
焼きあがったらパセリを散らす。 このままシンプルに味わいのもオススメですが、お好みで粒マスタードやケチャップをつけて食べても美味しいです。
レシピID
133870
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪