えび芋（里芋）のオーブン焼き。

材料4人分

• えび芋（里芋）
  400ｇ程度
• たまねぎ
  1/2個
• ウインナー
  4本
• にんにく
  1かけ
• A
  オリーブオイル
  大2
• A
  塩
  適量
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• パセリ(みじん切り）
  小2

作り方

• 下準備
  えび芋は洗って1～2センチ厚くらいに輪切りにする。 皮をむいてゴロっと大きめのひと口大に切る。 耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。（500W5～7分程度）

• 1

  ウインナーは適当な大きさに切る。 たまねぎはくし切りにする。 にんにくは皮をむいて薄切りにする。

  
• 2

  加熱したえび芋とたまねぎ、ウインナー、にんにくを合わせてＡをかけて絡める。 耐熱容器に入れて200℃に予熱したオーブンで20～25分程度こんがり焼く。

  
• 3

  焼きあがったらパセリを散らす。 このままシンプルに味わいのもオススメですが、お好みで粒マスタードやケチャップをつけて食べても美味しいです。

ポイント

えび芋は普通の里芋でも。 オーブンはオーブントースターでも。 ウインナーはベーコンなどでも。 シンプルな味付けなので塩はしっかりめにふってくださいね。

作ってみた！

質問