豆腐入り肉タルト。ビニルでズボラに作ってきちんと美味しい♪

材料6人分（21㎝丸形1台分）

• A
  薄力粉
  2カップ(180g程度)
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  牛乳
  大3弱
• A
  塩
  ひとつまみ
• 合いびき肉
  200g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• プロセスチーズ(または溶けるチーズ)
  50g
• B
  アスパラガス
  2本
• B
  エリンギ
  1本
• B
  いんげん
  5本
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• ナツメグ・粉(あれば)
  小さじ1/2
• C
  トマトケチャップ
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  オイスターソース
  大さじ1/2
• C
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは粗くてもいいのでみじん切りにする。 Cの野菜を1㎝各程度に切る。（エリンギとアスパラの先端、いんげんを1本程度飾り用によけて少し大きめに切る。）

• 1

  ビニルにAを入れて揉み混ぜ、だいたい全体がなじんだら丸形に出す。 (写真はティファールの取っ手が取れる小さいフライパンで作っています。）

  
• 2

  生地を混ぜたビニルを使って手で型に合わせてなんとなく平らに広げる。（面倒じゃない方は台と綿棒を使って広げてください。）

  
• 3

  こんな感じです。 オーブン180度またはトースター強で10分下焼きします。

  
• 4

  焼いている間にフィリングを作ります。 ビニルに合いびき肉を入れ塩胡椒をしっかりめにふり、あればナツメグも加えて揉み込みます。 そこへ玉ねぎと刻んだCの野菜を加えて揉み混ぜる。写真上の小皿が飾り用野菜です。

  
• 5

  下焼きした生地に、ビニルの端を切ってフィリングを絞り出し平らにならす。 オーブン180度またはトースター強で20分焼く。このとき飾り用野菜はアルミホイルに乗せて端で素焼きにする。

  
• 6

  焼けたら、混ぜたCのソースを塗ってさらに10分焼き、飾り用の野菜をのせて出来上がりです。

ポイント

Bの具の野菜はお好みでご家庭にあるものをご使用ください。合わせて150g程度でした。 オイスターソースはなければウスターや中濃など普通のソースを使ってください。少しスパイシーにカレー粉を加えていますがお好みで除いても。 ＊Aの生地を作るのはちょっと面倒…という場合は、カットした食パンを敷いたり、Bのフィリングだけで焼いても(^-^;

作ってみた！

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