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香味野菜の和風クリームパスタ。

15
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2017.04.11

分類主食

調理時間: 15分

ID152571

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

和風具材を使ってクリームパスタにしました。香味野菜とクリームの組み合わせもとっても美味しいです♪
味噌でチーズのような風味もだし、コク旨ながらもさっぱりめの仕上がりです。

パスタ フライパン クリームパスタ 生クリーム 油揚げ シニア 牛乳 アイデア料理 和風 クリーム 大葉 おもてなし 出汁 チーズ 長ねぎ 香味野菜 ししとう 味噌 みょうが

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材料1人分
パスタ 1食分
油揚げ 1枚
A
長ねぎ 30g
A
ししとうがらし 20g(小5本)
A
みょうが 20g(大1本)
B
生クリーム 1/4カップ
B
牛乳 1/4カップ
B
味噌 小2
B
みりん 小2
B
和風だしの素 小1/2
大葉 2枚
焼きのり 1/2枚程度
作り方
Point!
生クリームはお好みで全量牛乳でさっぱりめでも(さらっとしたソースになります)、全量生クリームでこってりめでも。 使用する味噌やだしの素により量を調整してください。 うどんと和えても美味しいですよ。
  1. パスタは表示通り茹でる。
    油揚げは縦半分にしたものを1㎝幅に切る。長ねぎは斜め切り、ししとうがらしは縦半分に、みょうがは縦半分にしたものを斜め切りにする。
  2. フライパンに油揚げを入れて中火で炒め、カラカラっとして香ばしくなったらA

    長ねぎ 30g、ししとうがらし 20g(小5本)、みょうが 20g(大1本)

    を加えて長ねぎがしんなりし始めるまで炒める。
  3. 火を弱めてB

    生クリーム 1/4カップ、牛乳 1/4カップ、味噌 小2、みりん 小2、和風だしの素 小1/2

    を加え、味噌を溶かしながら混ぜる。
    ぐつぐつ言い始めたらパスタを加え、30秒程度しっかり混ぜてとろみを出しながら温めれば出来上がり。
  4. 皿に盛り大葉と焼きのりをのせる。
    (大葉は千切りにしていますがもっと大きく切っても手でちぎっても。のりは素焼き海苔を使用しています。板海苔は手で適当にちぎってのせてください。)
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