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    副菜

    ごはんにパンにおかずに!いろいろ便利な鮭くるみふりかけ

    • 投稿日2018/03/14

    • 更新日2018/03/14

    • 調理時間10

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    フライパンひとつでパッと作れる便利常備菜です。 塩鮭を使っているのでポン酢で少し味を足してあげればすぐ完成! ごはんのお供にも、サラダや卵焼きの具に、パンに合わせても美味しいですよ。 鮭はスーパーフードと言っていいくらい栄養価が高い食材です。鮭にもくるみにも高い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できますし、どちらもオメガ3を摂れて血液サラサラ効果も♪

    材料5人分

    • 甘塩鮭
      1切れ(70g)
    • くるみ
      30g
    • パセリ
      5g
    • ポン酢しょうゆ
      大1/2

    作り方

    ポイント

    パセリはお好みで大葉や青ねぎでも。

    • 1

      ビニルにくるみを入れて瓶などで叩いで細かめに砕く。 (くるみはやわらかめなのであっという間に砕けます。) パセリは粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに甘塩鮭とくるみを入れ、加熱する。 鮭がじゅーっといってきたら中弱火程度にし、くるみを焦がさないように混ぜながら鮭の両面を焼く。

      工程写真
    • 3

      鮭が焼けたら皮と骨を外してヘラなどでほぐしながらくるみと合わせて混ぜる。 パセリとポン酢しょうゆを加えて全体を混ぜれば出来上がり。 冷めたら冷蔵庫へ入れて保存してください。(冷凍すればもっと長く美味しく楽しめます。)

      工程写真
    レシピID

    244486

    「作り置き」の基礎

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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