副菜
ごはんにパンにおかずに！いろいろ便利な鮭くるみふりかけ
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
フライパンひとつでパッと作れる便利常備菜です。 塩鮭を使っているのでポン酢で少し味を足してあげればすぐ完成！ ごはんのお供にも、サラダや卵焼きの具に、パンに合わせても美味しいですよ。 鮭はスーパーフードと言っていいくらい栄養価が高い食材です。鮭にもくるみにも高い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できますし、どちらもオメガ3を摂れて血液サラサラ効果も♪
材料5人分
- 甘塩鮭1切れ(70g）
- くるみ30g
- パセリ5g
- ポン酢しょうゆ大1/2
作り方
ポイント
パセリはお好みで大葉や青ねぎでも。
- 1
ビニルにくるみを入れて瓶などで叩いで細かめに砕く。 (くるみはやわらかめなのであっという間に砕けます。) パセリは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに甘塩鮭とくるみを入れ、加熱する。 鮭がじゅーっといってきたら中弱火程度にし、くるみを焦がさないように混ぜながら鮭の両面を焼く。
- 3
鮭が焼けたら皮と骨を外してヘラなどでほぐしながらくるみと合わせて混ぜる。 パセリとポン酢しょうゆを加えて全体を混ぜれば出来上がり。 冷めたら冷蔵庫へ入れて保存してください。(冷凍すればもっと長く美味しく楽しめます。)
レシピID
244486
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
