お手軽おいしい春の味♪菜の花でジェノベーゼ風なたけのこ炒め

材料4人分

• たけのこ水煮
  1個　130g
• しょうゆ
  小1
• 菜の花
  80g
• オリーブオイル
  大1
• くるみ
  10g
• 粉チーズ
  大1
• 和風だしの素
  小1/2

作り方

• 下準備
  たけのこ水煮はくし切りにする。 菜の花は半量は4㎝程度の長さに、残り半量はみじん切り～粗みじん切りに刻む。 くるみは適当に刻む。

  
• 1

  鍋やフライパンにたけのことしょうゆを入れてたけのこに和えるように混ぜる。 オリーブオイル大さじ1/2分を入れて中火にかけこんがり炒める。

  
• 2

  残りのオリーブオイル大さじ1/2と菜の花全量、くるみ、粉チーズ大さじ1/2分、和風だしの素を加えて1分程炒め火を止めてフタをする。 そのまま3～5分程置く。

  
• 3

  皿などに盛りつけて仕上げに残りの粉チーズ1/2をふりかける。

ポイント

粉チーズはあればパルミジャーノチーズなどを使用するとより美味しさがUPします。 味を見てもし塩気が足りなければ分量外の塩で調整してください。 ＊鍋はSTAUBの17㎝のオーバルを使用しています。

作ってみた！

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