お手軽おいしい春の味♪菜の花でジェノベーゼ風なたけのこ炒め

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2018.04.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 264357

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

春のお味、菜の花とたけのこを使った簡単炒めものです。
グリーンがきれいでさわやかなひと品♪
おもてなしにも使えますし、普段のおかずからおつまみ、作り置いてお弁当のおかずにも。

    材料

    4人分
    たけのこ水煮 1個 130g
    しょうゆ 小1
    菜の花 80g
    オリーブオイル 大1
    くるみ 10g
    粉チーズ 大1
    和風だしの素 小1/2

    作り方

    ポイント

    粉チーズはあればパルミジャーノチーズなどを使用するとより美味しさがUPします。
    味を見てもし塩気が足りなければ分量外の塩で調整してください。
    *鍋はSTAUBの17㎝のオーバルを使用しています。
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    1. たけのこ水煮はくし切りにする。
      菜の花は半量は4㎝程度の長さに、残り半量はみじん切り~粗みじん切りに刻む。
      くるみは適当に刻む。
    2. 鍋やフライパンにたけのことしょうゆを入れてたけのこに和えるように混ぜる。
      オリーブオイル大さじ1/2分を入れて中火にかけこんがり炒める。
    3. 残りのオリーブオイル大さじ1/2と菜の花全量、くるみ、粉チーズ大さじ1/2分、和風だしの素を加えて1分程炒め火を止めてフタをする。
      そのまま3~5分程置く。
    4. 皿などに盛りつけて仕上げに残りの粉チーズ1/2をふりかける。
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