副菜
お手軽おいしい春の味♪菜の花でジェノベーゼ風なたけのこ炒め
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間10分
春のお味、菜の花とたけのこを使った簡単炒めものです。 グリーンがきれいでさわやかなひと品♪ おもてなしにも使えますし、普段のおかずからおつまみ、作り置いてお弁当のおかずにも。
材料4人分
- たけのこ水煮1個 130g
- しょうゆ小1
- 菜の花80g
- オリーブオイル大1
- くるみ10g
- 粉チーズ大1
- 和風だしの素小1/2
作り方
ポイント
粉チーズはあればパルミジャーノチーズなどを使用するとより美味しさがUPします。 味を見てもし塩気が足りなければ分量外の塩で調整してください。 ＊鍋はSTAUBの17㎝のオーバルを使用しています。
- 準
- 1
鍋やフライパンにたけのことしょうゆを入れてたけのこに和えるように混ぜる。 オリーブオイル大さじ1/2分を入れて中火にかけこんがり炒める。
- 2
残りのオリーブオイル大さじ1/2と菜の花全量、くるみ、粉チーズ大さじ1/2分、和風だしの素を加えて1分程炒め火を止めてフタをする。 そのまま3～5分程置く。
- 3
皿などに盛りつけて仕上げに残りの粉チーズ1/2をふりかける。
レシピID
264357
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
