副菜
簡単すぎる！ほぼトマトなトマトチーズカレー（ヘルシー低糖質）
投稿日2018/07/01
更新日2018/07/01
調理時間10分
ひとり分：ｴﾈﾙｷﾞｰ111Kcal、たんぱく質4.6g、脂質6.0g、炭水化物10.5g（うち食物繊維1.9g）、食塩相当量1.2g トマトがお手頃価格になるこの時期に、ほぼトマトで作るオススメレシピです。 すぐできてヘルシーなので、朝ごはんにもお夜食にも是非！ごはんにもパンにも麺にも合いますよ。 夏の元気とキレイに効果的な栄養素をたっぷり摂り入れましょう♪
材料3人分（軽めで3人分、ガッツリ2人分）
- トマト300g
- 玉ねぎ120g(1/2個)
- 溶けるチーズ40g程度
- めんつゆ17g((4倍濃縮)大さじ1)
- カレー粉2g(小さじ1)
- オリーブオイル大さじ1/2(サラダ油でもOK)
作り方
ポイント
トマトは普通のトマトだと酸味もあってさっぱりめに、ミニトマトを使うと甘みと濃さがでます。 ほどほど辛みがありますのでお好みでカレー粉の量は調整してください。 ＊鍋はSTAUBのオーバルホットプレート23㎝を使用しました。 ＊2021.6材料の追記、栄養計算を修正しました。
- 1
玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイルと中火で時々混ぜながら焼き色がつくように炒める。
- 2
玉ねぎを炒めている間にトマトをひと口大くらいのざく切りにする。 鍋にトマトとカレー粉を加えて軽く炒める。
- 3
めんつゆ(濃縮タイプ)を加えてひと混ぜしたら溶けるチーズをのせてフタをして弱火にし5分煮る。 器に盛ってあればパセリなどをちらす。 *時間をのばすと酸味が飛んでコクが出ます。お好みの煮加減でどうぞ。
レシピID
313094
質問
「カレー」の基本レシピ・作り方
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
