簡単すぎる!ほぼトマトなトマトチーズカレー(ヘルシー低糖質)

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2018.07.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 313094

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ひとり分:エネルギー111Kcal、たんぱく質4.6g、脂質6.0g、炭水化物10.5g(うち食物繊維1.9g)、食塩相当量1.2g
トマトがお手頃価格になるこの時期に、ほぼトマトで作るオススメレシピです。
すぐできてヘルシーなので、朝ごはんにもお夜食にも是非!ごはんにもパンにも麺にも合いますよ。
夏の元気とキレイに効果的な栄養素をたっぷり摂り入れましょう♪

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    材料

    3人分(軽めで3人分、ガッツリ2人分)
    トマト 300g
    玉ねぎ 120g(1/2個)
    溶けるチーズ 40g程度
    めんつゆ 17g((4倍濃縮)大さじ1)
    カレー粉 2g(小さじ1)
    オリーブオイル 大さじ1/2(サラダ油でもOK)

    作り方

    ポイント

    トマトは普通のトマトだと酸味もあってさっぱりめに、ミニトマトを使うと甘みと濃さがでます。
    ほどほど辛みがありますのでお好みでカレー粉の量は調整してください。
    *鍋はSTAUBのオーバルホットプレート23㎝を使用しました。
    *2021.6材料の追記、栄養計算を修正しました。
    1. 玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイルと中火で時々混ぜながら焼き色がつくように炒める。
    2. 玉ねぎを炒めている間にトマトをひと口大くらいのざく切りにする。
      鍋にトマトとカレー粉を加えて軽く炒める。
    3. めんつゆ(濃縮タイプ)を加えてひと混ぜしたら溶けるチーズをのせてフタをして弱火にし5分煮る。
      器に盛ってあればパセリなどをちらす。
      *時間をのばすと酸味が飛んでコクが出ます。お好みの煮加減でどうぞ。
    77 1124

    コメント・感想 Comment

    611976 さん
    2021.09.28 13:50

    簡単であっという間にできました!トマトの旨味とチーズのハーモニーがたまらない…♡また作りたいです☺️

    小澤 朋子
    小澤 朋子 さん
    2021.09.29 11:06:57

    611976さま。作っていただきありがとうございます!美味しく食べていただけて嬉しいです😊ぜひぜひカレーのレパートリーの仲間にして欲しいです🎶

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