やみつき♪『キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル』
投稿日2017/08/08
更新日2017/08/08
調理時間5分
キャベツときゅうりを使った やみつき必須なおつまみ副菜( ´艸｀) 余分な水気が出ないので 作りおきにもオススメです！！ サッパリしてるので いくらでも食べれてしまいますよ〜♡
材料2人分
- キャベツ200g
- きゅうり1本（100g）
- A塩昆布15g
- Aごま油、いり白ごま各大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A（お好みで）ラー油適量
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★きゅうりは、種を取り除くことで水っぽくなるのを防ぎ、また味しみもよくなります。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。また、ピリッとした刺激が苦手な方やお子様が食べられる場合は、省いてもOKです。 ★お好みで、大葉のせん切りを加えても、サッパリして美味しいです。
- 1
キャベツは、固い芯の部分を取り除き、手でちぎる。きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに3〜5mm幅の斜め薄切りにする。 ★種を無駄にしたくない方は、取り除かなくてもOKです。 ★取り除いたきゅうりの種は、酢の物に入れたり、ドレッシングに活用できます。
- 2
ボウルに1・塩を入れ、手でよく揉み込む。そのまま5分おく。
- 3
2の水気をしっかり絞り、A 塩昆布15g、ごま油、いり白ごま各大さじ1、レモン汁小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、（お好みで）ラー油適量を加える。よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡