やみつき♪『キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル』

材料2人分

• キャベツ
  200g
• きゅうり
  1本（100g）
• A
  塩昆布
  15g
• A
  ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• A
  （お好みで）ラー油
  適量
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  キャベツは、固い芯の部分を取り除き、手でちぎる。きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに3〜5mm幅の斜め薄切りにする。 ★種を無駄にしたくない方は、取り除かなくてもOKです。 ★取り除いたきゅうりの種は、酢の物に入れたり、ドレッシングに活用できます。

  
• 2

  ボウルに1・塩を入れ、手でよく揉み込む。そのまま5分おく。

  
• 3

  2の水気をしっかり絞り、A 塩昆布15g、ごま油、いり白ごま各大さじ1、レモン汁小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、（お好みで）ラー油適量を加える。よく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。

  

ポイント

★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★きゅうりは、種を取り除くことで水っぽくなるのを防ぎ、また味しみもよくなります。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。また、ピリッとした刺激が苦手な方やお子様が食べられる場合は、省いてもOKです。 ★お好みで、大葉のせん切りを加えても、サッパリして美味しいです。

作ってみた！

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