重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』
投稿日2017/10/13
更新日2017/10/13
調理時間15分
バタバタ忙しい日や 何も考えたくない日に最適♪ フライパンに材料を重ねて 10分煮るだけで完成する 超簡単激うまおかず。 はるさめの事前戻しも不要で 煮ながら戻すので 煮汁を吸って、さらにうまうまに♡ 食欲がない日や 夜遅い日の一品としても 大活躍間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜1/4株（400g）
- 緑豆はるさめ40g
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- 塩、こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
★蓋は、完全に閉まらなくてもOKです。加熱していくとカサが減って、自然に閉まります。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
白菜は手で食べやすくちぎり(または包丁でザク切り)、半量をフライパンに広げる。
- 2
1の上に緑豆はるさめを乗せ、残りの半量の白菜をさらに乗せる。
- 3
一番上に、豚肉を広げて乗せ、A 水1cup、しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmをまわし入れる。蓋をして(上からギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
- 4
蓋をあけて全体をサッと混ぜ合わせ、火を止める(または弱火)。合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2をまわし入れ、混ぜながら中火にかける。グツグツしたら、そこから1分ほど煮る。
- 5
とろみがついたら火を止め、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
- 6
器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
- 7
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから加えてください。 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすい長さに切ってからご使用ください。 ★はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。 ★調味料は、合わせてからまわしかけてもOKですし、上から順番にまわしかけてもOKです。
200678
質問
作ってみた!
- 987MAI
2024/03/12 20:28
何度もリピしてます♡ 共働きなので帰宅してからパパッと簡単に美味しくできるレシピ最高〜\(//∇//)/ しっかりボリュームもあるので食べ盛りの子ども達も大満足の一品！ - mariko
2024/02/29 23:05
簡単過ぎて感動！しかも春雨好きだし、肉も野菜も取れるし、最高です！野菜をアレンジしても良いみたいだし、これはまた作らせていただきますね！レシピありがとうございます。 - カマ太郎
2024/02/09 02:44
本当に美味しい！ - にこ
2024/01/31 19:28
他のつくレポさんを参考にしめじ、人参も追加。重ねて入れて10分放置するだけで完成。その間にもう1品出来ました。なんてありがたいレシピ。お味も抜群でした。 - ミントミント
2024/01/18 20:18
本当に放置で出来ました😄サラッと沢山、食べやすい美味しいお味でした。春雨は30gしかなかったのでそれでヨシとしましたがちょうど良かったです。また作って食べたいですね！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡