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来年の金運と勝負運を高める♪『栗きんとん』

10分

21

2017.12.28

分類副菜

調理時間： 10分（さつまいもを茹でる時間を除く）

ID 225108

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

やっぱり、お正月料理といったら”栗きんとん”ははずせませんよね〜！

ちなみに・・・”栗きんとん”は、金運を招いて、財運をもたらす料理だと言われています。

そして、「勝ち栗」という言葉があるように、「何事にも勝つ」と言われていて、とても幸先のよい食べ物なんだそうです♡

これは、食べないわけにはいきませんね。笑

材料

(作りやすい分量)

	さつまいも	1本
	栗の甘露煮	8〜10個
	栗の甘露煮のシロップ	大さじ5
	くちなしの実	1個
	砂糖	50g

作り方

ポイント

★砂糖の量は、お好みで調整されて下さい。

★裏ごしは、面倒であれば省いても結構ですが、裏ごししたほうが、口当たりが滑らかです。

★くちなしの実は、なければ省いてもOK。ただし、黄色の色合いが若干劣ります。

・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。
鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実(お茶パックなどに入れる)、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。
さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。
漉し器などで②を裏ごしする。
③と栗の甘露煮のシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。
冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。

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