レシピサイトNadia

    副菜

    ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】

    • 投稿日2018/08/17

    • 更新日2018/08/17

    • 調理時間5

    お気に入り

    6280

    ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜!! 作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。 でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル!! 白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪ やみつきになる美味しさです!!

    材料2〜3人分

    • ちくわ(4本入り)
      1袋
    • きゅうり
      2本(200g)
    • A
      かつお節
      2袋(6g)
    • A
      いり白ごま、ごま油
      各大さじ1
    • A
      白だし
      小さじ2
    • A
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。 ⚫︎お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。 ⚫︎白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました♪

      工程写真
    • 1

      ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・A かつお節2袋、いり白ごま、ごま油各大さじ1、白だし小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    337748

    「作り置き」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(9件)
    • 303499
      303499

      2022/02/25 20:27

      きゅうりの代わりになにがつかえますか!?
    • はっぴぃ
      はっぴぃ

      2021/12/09 09:44

      ごまとおかかの組み合わせが、香ばしさを増してくれて、白だしの風味とよく合って、美味しかったです。 和風味の調味料や素材が多い中、ごま油とにんにくを加えることで、ナムルのような中華風味になったのも、食欲が進みました。
    • 436914
      436914

      2021/10/06 17:23

      味付けのバランス最高です!
    • provecho.afuri
      provecho.afuri

      2021/07/01 06:44

      今までにないちくわの食べ方。簡単で美味しかったです。
    • りょん
      りょん

      2021/04/06 23:33

      簡単なのにすごーく美味しかったです♪ ちくわの切り方、なんてことないのですが、はじめてこんな風に切りました。こうするとなんだか馴染んでいい感じですね☆

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「ナムル」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    Artist

    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History