鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 新じゃがいも
  3個(300g)
• アスパラ
  3本
• A
  酒
  大さじ3
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2(固形は1個)
• A
  塩
  少々
• B
  バター
  10g
• B
  塩、こしょう
  少々(粗挽き黒胡椒がオススメ！)
• オリーブ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口サイズに切る。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、新じゃがいもを加えてサッと炒める（1分ほど）。

  
• 3

  A 酒大さじ3、コンソメ顆粒小さじ2、塩少々を加えて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。（中火のままで大丈夫ですが、フライパンによっては水分がなくなることがあります。焦げ付きそうな場合は、水を大さじ2〜3ずつ足してみてください）

  
• 4

  蓋を取り、アスパラを加えてサッと炒める。全体に火が通ったらB バター10g、塩、こしょう少々を加え、バターが溶けたら完成！（薄味の方は、最後の塩は加えなくてもOKです！）

  

ポイント

⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮は剥いてください。 ⚫︎アスパラは、省いてもOKです。（絹さやなどで代用しても） ⚫︎コンソメ顆粒は、固形1個でも代用可能です。（その場合、包丁で刻んでから加えてください） ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎【A】に、にんにくを加えても美味しいです！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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