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    主菜

    鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】

    • 投稿日2019/03/09

    • 更新日2019/03/09

    • 調理時間20

    相性抜群の鶏肉と新じゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鶏肉とじゃがいもをフライパンで炒め、あとは、酒・コンソメ・塩を加えて蓋をして10分ほど蒸し煮に♪最後に、アスパラを加え、バターと塩こしょうで味をととのえたら完成! 調味料は、酒・コンソメ・塩こしょうだけなのに、びっくりするほどの美味しさ!鶏の旨味を吸ったホクホクのじゃがいもがたまらない〜♡ しかも、レンジでチンするわけでもお湯で茹でるわけでもない...少ない水分で蒸し上げられたじゃがいもは、甘みがギュッと濃縮されて、もちもち食感に仕上がるんです♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 新じゃがいも
      3個(300g)
    • アスパラ
      3本
    • A
      大さじ3
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ2(固形は1個)
    • A
      少々
    • B
      バター
      10g
    • B
      塩、こしょう
      少々(粗挽き黒胡椒がオススメ!)
    • オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮は剥いてください。 ⚫︎アスパラは、省いてもOKです。(絹さやなどで代用しても) ⚫︎コンソメ顆粒は、固形1個でも代用可能です。(その場合、包丁で刻んでから加えてください) ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎【A】に、にんにくを加えても美味しいです! ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      鶏もも肉は、一口サイズに切る。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。

      鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、新じゃがいもを加えてサッと炒める(1分ほど)。

      鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】の工程2
    • 3

      A 酒大さじ3、コンソメ顆粒小さじ2、塩少々を加えて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。(中火のままで大丈夫ですが、フライパンによっては水分がなくなることがあります。焦げ付きそうな場合は、水を大さじ2〜3ずつ足してみてください)

      鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】の工程3
    • 4

      蓋を取り、アスパラを加えてサッと炒める。全体に火が通ったらB バター10g、塩、こしょう少々を加え、バターが溶けたら完成!(薄味の方は、最後の塩は加えなくてもOKです!)

      鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】の工程4
    レシピID

    373343

    質問

    作ってみた!

    • 1027596
      1027596

      2024/10/07 20:22

      すごく美味しかったです! アスパラなく玉ねぎを入れてみました。 コンソメバターでじゃがいも多く入れたかな?と思ったけれど沢山食べちゃいました リピートします!
    • 赤タオルの作ってみた!投稿(鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】)
      赤タオル
      赤タオル

      2024/08/27 12:17

      アスパラガスの変わりに白ナスで。 バターとじゃがいもの相性抜群。 美味しく弁当で頂きました。
    • みかんた35の作ってみた!投稿(鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】)
      みかんた35
      みかんた35

      2024/06/24 20:18

      簡単でとても美味しかったです♪ 蒸してる間に副菜もパパッと出来ました
    • カスプの作ってみた!投稿(鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】)
      カスプ
      カスプ

      2024/05/16 20:05

      アスパラの代わりにインゲンで! 最後のバターが効いて美味しいです!
    • 1056056の作ってみた!投稿(鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】)
      1056056
      1056056

      2024/05/08 19:36

      おいしくできました♡ 意外とアスパラガス硬いな〜と思って最後ずっと火にかけていたら、じゃがいもぼろぼろになってしまいましたが、それはそれでおいしかったです!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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