ラタトゥイユ【#作り置き#簡単#レンジ#トマト缶不要】
投稿日2019/05/04
更新日2019/05/04
調理時間15分
これからの季節にぴったりの、レンジでできるラタトゥイユ♡ ちょっと野菜を切る手間はいるんですが、切ってしまえばこっちのもん。笑 あとは、耐熱容器に入れてスイッチを押せば8分後には出来上がります。しかも、トマト缶不要！ トマト1個で作る食べきりサイズのラタトゥイユ！ これなら、一人暮らしの方も気軽に作れるし、あと一品！という時にも大活躍♡ 素材の旨味が凝縮されてて薄味でも満足感たっぷりなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- なす3個(240g)
- トマト1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ベーコン2枚(44g)
- Aオリーブ油大さじ2
- Aケチャップ大さじ1.5
- A砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
⚫︎ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。 ⚫︎なすは、切ってすぐに調理したので水には晒しませんでした。アクが気になる方や、切ってから時間を置く場合は、水に晒してください。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です（約1g）。 ⚫︎温め直したい方は、レンジ（ラップあり）で♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、9分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、6分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
なす・トマト・玉ねぎは、1.5〜2cm角に切る。ベーコンは1〜1.5cm角に切る。
- 2
耐熱容器に１・A オリーブ油大さじ2、ケチャップ大さじ1.5、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1、塩ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々を入れてサッと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約8分加熱する。
- 3
よく混ぜ合わせ、そのまま冷ましたら完成！
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪パンにつけて食べても美味しいです！
- 5
レンジが苦手って方は ①お鍋に全ての材料を入れ、蓋をして中火にかける。
- 6
②ふつふつしたら弱めの中火にし、時々かき混ぜながら10分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
4933682022/07/15 18:04
熟れすぎたトマトの処理に困っていたのですがうまく活用できました！簡単でとても美味しかったです！！- ひめ
2019/05/21 18:25
とても簡単にできて美味しかったです！トマト買ったけどどうしようかなと迷ってた母にもレシピすすめました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
