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ラタトゥイユ【#作り置き#簡単#レンジ#トマト缶不要】

主菜

ラタトゥイユ【#作り置き#簡単#レンジ#トマト缶不要】
  • 投稿日2019/05/04

  • 調理時間15

これからの季節にぴったりの、レンジでできるラタトゥイユ♡ ちょっと野菜を切る手間はいるんですが、切ってしまえばこっちのもん。笑 あとは、耐熱容器に入れてスイッチを押せば8分後には出来上がります。しかも、トマト缶不要! トマト1個で作る食べきりサイズのラタトゥイユ! これなら、一人暮らしの方も気軽に作れるし、あと一品!という時にも大活躍♡ 素材の旨味が凝縮されてて薄味でも満足感たっぷりなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

材料2人分

  • なす
    3個(240g)
  • トマト
    1個(150g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • ベーコン
    2枚(44g)
  • A
    オリーブ油
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ1.5
  • A
    砂糖、コンソメ顆粒
    各小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • A
    粗挽き黒胡椒
    少々

作り方

ポイント

⚫︎ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。 ⚫︎なすは、切ってすぐに調理したので水には晒しませんでした。アクが気になる方や、切ってから時間を置く場合は、水に晒してください。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。 ⚫︎温め直したい方は、レンジ(ラップあり)で♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、9分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、6分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

  • 1

    なす・トマト・玉ねぎは、1.5〜2cm角に切る。ベーコンは1〜1.5cm角に切る。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に1・A オリーブ油大さじ2、ケチャップ大さじ1.5、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1、塩ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々を入れてサッと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約8分加熱する。

    工程写真
  • 3

    よく混ぜ合わせ、そのまま冷ましたら完成!

    工程写真
  • 4

    器に盛って、お召し上がりください♪パンにつけて食べても美味しいです!

    工程写真
  • 5

    レンジが苦手って方は ①お鍋に全ての材料を入れ、蓋をして中火にかける。

    工程写真
  • 6

    ②ふつふつしたら弱めの中火にし、時々かき混ぜながら10分ほど煮る。

    工程写真
レシピID

375307

「トマト」の基礎

「なす」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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