時短おかず【味しみしみとろとろ大根と豚肉のダシあんかけ】

・大根…厚さ2㎝程の輪切りにして皮をむき、ひと口サイズに切る。 ・玉ねぎ…薄切りにする。 耐熱容器に大根、玉ねぎを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで8分を目安に、大根が柔らかくなるまで加熱する。

豚こま肉は食べやすい大きさに切り、味付き塩コショウ、片栗粉を順番にまぶして都度揉み込む。

フライパンにサラダ油をなじませ、2を中火で炒める。

1をフライパンに加え、A 水1カップ、酒、みりん各大さじ1、和風顆粒だし小さじ2、しょうゆ小さじ1をまわしかける。

さっと混ぜ合わせたら落し蓋をし、弱めの中火(ふつふつ煮立つくらいの火加減)で8～10分煮る。

火を止めてよく溶いた水溶き片栗粉をまわしかけ、全体をよく混ぜたら弱火で2分程度加熱する。 お皿に盛り付け、小ねぎ（小口切り）を散らす。