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ほっこりおいしい〝ほくほくいもの鶏あんかけ煮〟

15

2020.01.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 385295

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

白だしの上品な香りと旨味が絡まっておいしい、
ほくほくじゃがいもの煮物です。
煮物といっても簡単時短、
調味料はヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」一本だけで決まります。

メインのおかずには勿論、
もう一品、おつまみとしても喜ばれる味です。

煮もの もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず じゃがいもレシピ 簡単レシピ メークイン じゃがいも あんかけ 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 おもてなし ビールに合うおつまみ そぼろ 男爵 あと一品 おつまみレシピ 簡単 和食 ヘルシー 居酒屋 おふくろの味 お手軽 おつまみ ひき肉

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材料2人分
じゃがいも 300g(小4個)
鶏ひき肉 40g
長ねぎ 40g
しょうが 10g
サラダ油 小さじ2
A
160ml
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
B
小さじ2
B
片栗粉 小さじ2
作り方
Point!
・男爵いもを使う場合は、煮崩れしやすいので長く煮ないようにしてください。メークインでもおいしくできます。 ・しっかりしたとろみがお好みの方は、片栗粉を加えた後、再度加熱して全体を混ぜ合わせてください。
  1. 片栗粉は水でよく溶いておく。
  2. じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除く。
    耐熱容器に入れ(またはラップに包む)、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。
  3. フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、みじん切りにしたしょうがと長ねぎを香りが立つまで炒める。
    鶏ひき肉を加えて炒める。
  4. じゃがいもをフライパンに入れ、A

    水 160ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2

    を加えて落とし蓋をし、5分程度煮る。
  5. 火を止めてB

    水 小さじ2、片栗粉 小さじ2

    を加え、菜箸などで鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。
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