飲み干す美味しさ【冷やしめんたいクリームうどん】
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
調理時間5分
【すぐ作れる手軽さと飲み干せる美味しさに幸せ感じます♡】 冷凍うどんは電子レンジ調理。スープは混ぜるだけ！洗い物も少ないお助けレシピです。 「やまや」うちのめんたい切子の旨みとプチプチ食感を美味しさの主役に。 めんたいマヨネーズは味わい深さの大事な隠し味に。 濃厚だけど重くなくてすっきり。飲み干せる美味しい冷やしめんたいクリームの黄金比率です！
材料1人分
- 冷凍うどん1袋 180g(電子レンジ調理できるもの)
- きゅうり1/2本 50g
- うちのめんたい切子1/2本～
- A白だし大さじ1
- Aめんたいマヨネーズタイプ小さじ2
- B調製豆乳120ml
- B生クリーム（植物性）30ml
- 青じそ1枚
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
▼暑い日は、事前に器を冷蔵庫で冷やしておくと冷たさが増すのでおすすめです。 ▼きゅうりは小ねぎや水菜に代えても合います。 ▼豆乳は無調整豆乳でも良いです。 ▼トッピングするうちのめんたい切子は1/2本（約20ｇ）～1本（約40ｇ）が適量です。お好み量でお作りください。 ▼生クリームは植物性脂肪30％「名称：乳等を主要原料とする食品」を使用することですっきり軽い味わいにしています。動物性脂肪のみで作られる「名称：種類別クリーム」にした場合は濃厚でコク深くなりますので、お好みに合わせて調整されてください。 #やまやタイアップ
- 準
・きゅうりは板ずりして塩（分量外）をきれいに洗い流し、水気を拭き取ってからせん切りにする。 ・うちのめんたい切子はほぐす。
- 1
冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、流水に当ててしっかり冷やす。
- 2
器にA 白だし大さじ1、めんたいマヨネーズタイプ小さじ2を入れて混ぜ、マヨネーズをざっと溶いてからB 調製豆乳120ml、生クリーム（植物性）30mlを加えて混ぜる。 うどんを入れ、きゅうり、刻み海苔をのせる。 青じその上にほぐしたうちのめんたい切子をのせ、うどんの上にそっと置く。
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質問
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」