新じゃがとアスパラのアヒージョ

材料2人分

• 新じゃがいも
  2個(じゃがいもでも可)
• アスパラ
  4本
• ベーコン
  90g
• にんにく
  １かけ
• 鷹の爪
  １～２本
• オリーブオイル
  2/3カップ
• 塩
  小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗い、食べやすい大きさに切る。（皮はむかなくてOK!）水にくぐらせ水気を切ったら耐熱の器に並べ、600Wの電子レンジで３～４分加熱し、水気を切っておく。

• 2

  アスパラは根元を1センチほど切り落とし、根元から３～４センチくらいの皮をピーラーでむき、4等分に切り分ける。ベーコンは拍子切りにする。

• 3

  にんにくは包丁の腹を使ってつぶし、芯を取り除く。鷹の爪は、種を取り除く。

• 4

  鍋やスキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え火にかけ香りが出てきたら、新じゃがい、アスパラ、ベーコンを加える。

• 5

  全体に火が通ったら、塩で味を調え、粗びき黒こしょうを散らしてできあがり。

ポイント

じゃがいもは電子レンジで加熱しておくと短時間で仕上がります。

作ってみた！

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