2018/11/28
15分
加瀬 まなみ
食パンでクルっと巻いて卵液に浸して焼く"ロールアップフレンチトースト"を、生ハム入りベビーチーズで作りました。煮詰めたバルサミコ酢をトロリとかけて仕上げれば、ワインが止まらないおつまみの出来上がり。
2018/11/25
25分
鶏もも肉をどーんと見せる迫力レシピ。ショウガとニンニクの香ばしい風味がポイントです。人気のアジアンフードをストウブで炊くと、旨味の詰まった食べ応えのあるお米に仕上がりました。
2018/11/23
40分
保存袋で漬けてフライパンで仕上げる手軽さがポイント。てりってりに煮て、チーズソースをたらり。こっくり味がたまらない逸品です。
これ1品でなんだか幸せな空気に変えてくれる、不思議な力を持つお料理。憧れのローストチキンをフライパンで作っちゃおう!
2018/11/15
ストウブで、旨味をぎゅぎゅっと詰め込んだ炊きあがりに。コクと食べ応え、ごちそう感のある炊き込みご飯。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも。
2018/11/14
ほの甘味噌味を引き立てる、オイスターのうまみがポイント。とろんとした食感で、ごはんもビールもすすみます。
30分
やわらかチキンの肉離れほろり。厚揚げもジャガイモも、深みのある味わいが染み染み。食べ応えあります。
2018/11/13
片栗粉をまぶした豚こまをポンポンのせて、蓋をしてさっと煮。つるんっとした食感が心地よい、華やかな味わいです。
2018/11/09
10分
豆腐、卵、ホットケーキミックス。3つの材料だけで手軽に作れるチュロ。柔らかな生地なので、作業もとっても簡単。さっと混ぜて、揚げ油にそのまま絞り出します。
2018/11/03
20分
市販の冷凍肉だんごが、パッとオシャレに変身。上品な香りと濃厚な旨味がワインに合う!白ワインなら飲みごたえ、赤ワインなら軽めがオススメです。
スペイン料理研究家
プロフィール
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイング...
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2019.03.28
料理を楽しむ「ヒント」を伝えたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。加瀬まなみさんがその第12回目に登場しました。料理を考える時のこだわりやモットーについてお聞きしました。
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