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豚バラとネギのオイスター味噌煮

15
煮ものの
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2018.11.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID368377

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ほの甘味噌味を引き立てる、オイスターのうまみがポイント。とろんとした食感で、ごはんもビールもすすみます。

煮もの 豚肉のおかず 簡単煮込み 豚肉 ボリューム煮物 煮込み料理 肉煮込み料理 味噌煮込み 時短 おふくろの味 煮込み 生姜 おもてなし 豚肉料理 長ねぎ ねぎ 簡単 和食 オイスターソース 作り置き

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材料(2~3人分)
豚肉バラ(または肩ロース) 350g
しめじ 1株
ねぎ 1/2本
生姜 1片
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
100cc
かいわれ 適宜
作り方
Point!
仕上げに汁気を煮詰めると、照り照りっとしてきて美味しそうに仕上がります。
  1. 豚肉バラ(または肩ロース)は食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶします。
    フライパンにごま油を熱し、中火で表面をカリッと焼きます。
  2. しめじ(小房にわける)・生姜(千切り)を加え、さっと炒めあわせます。
  3. A

    オイスターソース 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 100cc

    を加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして5~6分煮ます。
  4. ねぎ(1cm幅の斜め切り)を加え、全体を混ぜながら、テリがでるまで軽く煮詰めます。
    お好みで、彩にかいわれを散らします。
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