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    手羽元と厚揚げのオイスターうま煮

    手羽元と厚揚げのオイスターうま煮
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    • 投稿日2018/11/14

    • 更新日2018/11/14

    • 調理時間30分

    やわらかチキンの肉離れほろり。厚揚げもジャガイモも、深みのある味わいが染み染み。食べ応えあります。

    材料（2～3人分）

    • 手羽元
      5本
    • 厚揚げ
      100g
    • ジャガイモ
      1個
    • タマネギ
      1個
    • A
      オイスター
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      水
      150ml
    • 小ねぎ
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    大根や根菜、キノコ類もよく合います。

    • 1

      鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウ少々をふります。

      手羽元と厚揚げのオイスターうま煮の工程1
    • 2

      ジャガイモは大きめの乱切りに、タマネギはくし切りにします。 油少々を熱してジャガイモ・タマネギを加え、表面が透き通る程度まで炒めます。

      手羽元と厚揚げのオイスターうま煮の工程2
    • 3

      A オイスター大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水150mlを加えて煮立て、鶏手羽元を加えます。

      手羽元と厚揚げのオイスターうま煮の工程3
    • 4

      厚揚げを食べやすい大きさにカットし、加えます。 弱火にし、蓋をして20分煮ます。

      手羽元と厚揚げのオイスターうま煮の工程4
    • 5

      器に盛り、お好みで小ねぎを散らします。

      手羽元と厚揚げのオイスターうま煮の工程5
    レシピID

    368376

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • のん
      のん

      2020/06/02 17:23

      手羽元は野菜と一緒に炒めますか？

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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