手羽元と厚揚げのオイスターうま煮

材料（2～3人分）

• 手羽元
  5本
• 厚揚げ
  100g
• ジャガイモ
  1個
• タマネギ
  1個
• A
  オイスター
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウ少々をふります。

  
• 2

  ジャガイモは大きめの乱切りに、タマネギはくし切りにします。 油少々を熱してジャガイモ・タマネギを加え、表面が透き通る程度まで炒めます。

  
• 3

  A オイスター大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水150mlを加えて煮立て、鶏手羽元を加えます。

  
• 4

  厚揚げを食べやすい大きさにカットし、加えます。 弱火にし、蓋をして20分煮ます。

  
• 5

  器に盛り、お好みで小ねぎを散らします。

  

ポイント

大根や根菜、キノコ類もよく合います。

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