副菜
シンプルだけど！ごはんがススム♡<簡単>炒り豆腐
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間10分
<基本の和食>シンプルな炒り豆腐。豆腐の水切りをレンジでするので時短に。あとは炒めるだけなので5分もあれば完成‼︎ 副菜のイメージですがしっかり目の味付けにしているので白いごはんによく合います‼︎ごはんにかけて丼物にしても。
材料2人分
- 豆腐1丁(木綿、絹どちらでも)
- 卵1個
- にんじん1/3本(千切り)
- しいたけ2〜3枚(薄切り)
- サラダ油大さじ1/2〜1
- Aしょう油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aだしの素小さじ1/2
- 青ねぎ1〜2本(小口切り)
作り方
ポイント
＊調味料は炒める前に合わせおくと作業がスムーズです。 ＊卵は全体にかけて炒めてもいいですが黄色彩りを残したいので空間を作って炒めています。
- 準
豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿にのせてレンジ600wで3分加熱して、新しいキッチンペーパーで包み直してしばらく置いておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、しいたけを炒める。
- 2
にんじんが柔らかくなってきたら豆腐を適当に崩して加え軽く炒め、A しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、だしの素小さじ1/2の合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 3
フライパンの真ん中をあけ溶き卵を流し入れ、大きく炒り卵にする。
- 4
卵と全体を合わせたら出来上がり。
- 5
青ねぎを飾って召し上がれ♡
レシピID
392023
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