シンプルだけど！ごはんがススム♡<簡単>炒り豆腐

材料2人分

• 豆腐
  1丁(木綿、絹どちらでも)
• 卵
  1個
• にんじん
  1/3本(千切り)
• しいたけ
  2〜3枚(薄切り)
• サラダ油
  大さじ1/2〜1
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• 青ねぎ
  1〜2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿にのせてレンジ600wで3分加熱して、新しいキッチンペーパーで包み直してしばらく置いておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、しいたけを炒める。

  
• 2

  にんじんが柔らかくなってきたら豆腐を適当に崩して加え軽く炒め、A しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、だしの素小さじ1/2の合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。

  
• 3

  フライパンの真ん中をあけ溶き卵を流し入れ、大きく炒り卵にする。

  
• 4

  卵と全体を合わせたら出来上がり。

  
• 5

  青ねぎを飾って召し上がれ♡

  

ポイント

＊調味料は炒める前に合わせおくと作業がスムーズです。 ＊卵は全体にかけて炒めてもいいですが黄色彩りを残したいので空間を作って炒めています。

作ってみた！

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