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なすのはさみ揚げ☆お弁当やおつまみに♪

40

2020.02.02

分類主菜

調理時間: 40分

ID385425

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜風味のお肉が揚げ茄子とよく合い、ごはんやお酒がすすみます♪

なす ごま油 ごはんに合う なす料理 豚肉 ネギ シニア お弁当のおかず ごはんがススム ごはんにあう ビールに合うおつまみ 生姜 はさみ揚げ お弁当 ワインに合うおつまみ 子供に人気 子供 なす 和食 揚げ油 お弁当おかず ごはんがすすむ おふくろの味 弁当 おつまみ ひき肉
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材料4人分
なす 3本
A
豚ひき肉 200g
A
きざみねぎ 30g
A
ごま油、しょうゆ 各小さじ1
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
片栗粉 大さじ1
A
少々
揚げ油 適量
片栗粉(衣用) 適量
作り方
Point!
・ひき肉をはさみすぎると火通りが悪くなるので、無理に詰め込まず、余ったら団子にして冷凍し、味噌汁やスープに活用出来ます。 ・お弁当に入れる場合は、冷ましてから半分に切ると食べやすくなります。
  1. なすは1cm厚さに切って2枚セットにする。
  2. A

    豚ひき肉 200g、きざみねぎ 30g、ごま油、しょうゆ 各小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、片栗粉 大さじ1、塩 少々

    をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
    なすのセット数に合わせて等分して丸める。
  3. なす全ての両面に片栗粉(衣用)をまぶす。
    なす1枚に2を薄めにのせてもう1枚ではさむ。
  4. 170度の揚げ油で3をカラッと両面揚げ(約3分)、ペーパータオルの上で油をしっかりきる。
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