なすのはさみ揚げ☆お弁当やおつまみに♪

40

2020.02.02

分類主菜

調理時間: 40分

ID 385425

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜風味のお肉と、ジュワッと揚げた茄子が相性GOOD◎
ごはんやお酒がすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当にも好評です♪

    材料4人分
    なす 3本
    A
    豚ひき肉 200g
    A
    きざみねぎ 30g
    A
    ごま油、しょうゆ 各小さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    少々
    揚げ油 適量
    片栗粉(衣用) 適量
    作り方
    Point!
    ・ひき肉をはさみすぎると火通りが悪くなるので、無理に詰め込まず、余ったら団子にして冷凍し、味噌汁やスープに活用出来ます。
    ・お弁当に入れる場合は、冷ましてから半分に切ると食べやすくなります。
    1. なすは1cm厚さに切って2枚セットにする。
    2. A

      豚ひき肉 200g、きざみねぎ 30g、ごま油、しょうゆ 各小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、片栗粉 大さじ1、塩 少々

      をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
      なすのセット数に合わせて等分して丸める。
    3. なす全ての両面に片栗粉(衣用)をまぶす。
      なす1枚に2を薄めにのせてもう1枚ではさむ。
    4. 170度の揚げ油で3をカラッと両面揚げ(約3分)、ペーパータオルの上で油をしっかりきる。
    0 44
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