主菜
やみつきになる味噌だれ☆お弁当にも大満足◎みそカツ
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間20分
大人も子どももやみつき☆ 電子レンジで簡単調理の絶品みそダレ♪ カツを市販のものにすると時短になります。 お弁当箱にごはんをよそい、みそカツをドーンとのせて丼弁当にしても◎
材料4人分
- 豚ロース肉4枚(豚カツ用)
- 塩こしょう少々
- 天ぷら粉大さじ2
- A天ぷら粉30ｇ
- A水40ｇ
- パン粉50ｇ
- Bみそ大さじ1と1/2
- Bさとう大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B酒小さじ2
- Bにんにく（チューブ）小さじ1/4
- Bごま油小さじ1
- B水大さじ1
- B長ねぎ（みじん切り）15cm分
- B昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2
- 白すりごま大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・すりごまの風味を残すため、加熱するのはすりごま以外の材料にします。
- 1
豚ロース肉は脂身と赤身の間に垂直に、数カ所切り目を入れて筋をきり、両面に塩こしょうをふる。
- 2
豚肉に、天ぷら粉（大さじ2）→A 天ぷら粉30ｇ、水40ｇ→パン粉の順に衣をつける。
- 3
耐熱容器にB みそ大さじ1と1/2、さとう大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/4、ごま油小さじ1、水大さじ1、長ねぎ（みじん切り）15cm分、昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。（600W）
- 4
３に白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 5
170度の揚げ油で豚肉をきつね色になるまで揚げる。
- 6
ペーパータオルで油をきり、食べやすい大きさに切ってからお皿に盛る。 ４のみそだれを添える。
レシピID
389248
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
