主食
簡単混ぜごはん◎お弁当のごはんに”シシジューシー”
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間60分
沖縄の郷土料理、シシジューシーをお弁当に♪ 具沢山＆もち米なので食べ応え抜群☆ 炊きあがったお米に、炒めた具材を混ぜるだけの簡単調理です◎
材料4人分
- もち米2合(無ければ白米でもOK)
- 豚細切れ肉100ｇ
- 干ししいたけ（乾燥スライス）5ｇ
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1
- A塩少々
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2
作り方
ポイント
・干ししいたけの水気はしっかりきっておきます。 ・ごはんと具材を混ぜ合わせる時はしゃもじで切るように、大きく、手早く混ぜ合わせると余分な粘りが出ず美味しく仕上がります。
- 1
もち米をパッケージの指示に従って、通常の水量で炊く。 A 塩少々、しょうゆ、酒各大さじ1、みりん小さじ1、昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2を合わせる。 干ししいたけ（乾燥スライス）は水で戻し、水気をしっかりきる。
- 2
にんじんは４cm長さの千切り、豚細切れ肉は細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。 肉の色が変わったら干ししいたけとにんじんを入れて炒め合わせる。
- 4
にんじんが少ししんなりしたらAを回しかけ、全体に混ざったら火を止めてお皿に取り出す。
- 5
炊きあがったもち米に4を加え、切るようにさっくり混ぜる。
レシピID
389417
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格