簡単混ぜごはん◎お弁当のごはんに”シシジューシー”

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2020.05.05

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 389417

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

沖縄の郷土料理、シシジューシーをお弁当に♪
具沢山&もち米なので食べ応え抜群☆
炊きあがったお米に、炒めた具材を混ぜるだけの簡単調理です◎

    材料

    4人分
    もち米 2合(無ければ白米でもOK)
    豚細切れ肉 100g
    干ししいたけ(乾燥スライス) 5g
    にんじん 1/2本
    ごま油 大さじ1
    A
    少々
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    昆布だし顆粒(食塩無添加) 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・干ししいたけの水気はしっかりきっておきます。
    ・ごはんと具材を混ぜ合わせる時はしゃもじで切るように、大きく、手早く混ぜ合わせると余分な粘りが出ず美味しく仕上がります。
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    1. もち米をパッケージの指示に従って、通常の水量で炊く。

      A

      塩 少々、しょうゆ、酒 各大さじ1、みりん 小さじ1、昆布だし顆粒(食塩無添加) 小さじ1/2

      を合わせる。

      干ししいたけ(乾燥スライス)は水で戻し、水気をしっかりきる。
    2. にんじんは4cm長さの千切り、豚細切れ肉は細切りにする。
    3. フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。
      肉の色が変わったら干ししいたけとにんじんを入れて炒め合わせる。
    4. にんじんが少ししんなりしたらAを回しかけ、全体に混ざったら火を止めてお皿に取り出す。
    5. 炊きあがったもち米に4を加え、切るようにさっくり混ぜる。
    5 18

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