生姜風味で食欲UP☆なすとピーマンのおじゃこ和え

10

2020.05.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 389711

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜風味のヘルシー野菜炒め。
カルシウムも入って毎日の栄養補給にぴったり。
たくさん作ってお弁当に入れたり、作り置きにも重宝します。

    材料4人分
    なす 1本
    ピーマン 2個
    しらす(ちりめんじゃこでもOK) 20g
    すりおろししょうが 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・中火でパパッと仕上げると美味しく仕上がります。
    1. なすはへたをとって乱切り、ピーマンはへたと種をとって乱切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱して1を加え、中火で炒め合わせる。
    3. 全体に油がまわって少ししんなりしたらしらす(ちりめんじゃこでもOK)とすりおろししょうが、しょうゆを加えて炒め合わせる。
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