主菜
スタミナたっぷり☆ごはんがススム◎豚と野菜の辛みそ炒め
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間15分
にんにく味噌風味で、ごはんがすすむ和総菜。 お肉と野菜が同時にたくさん摂れて、スタミナ補給にぴったりです◎
材料4人分
- 豚薄切り肉250ｇ(豚細切れ肉でもOK)
- キャベツ1/8個
- 小松菜1/2束
- きざみねぎ10ｇ
- Aみそ大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2(辛さ調節はお好みで。)
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・野菜の水分をしっかりきり、強めの中火でパパッと仕上げると美味しく出来ます。 ・豆板醤はお好みで量を調節してください。
- 1
A みそ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を合わせる。 キャベツと小松菜はざく切りにし、ざるで洗ってしっかり水をきる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚薄切り肉を炒め、色が変わったら塩こしょうをふる。
- 3
キャベツとこまつなを加え、油がなじんで少ししんなりしたら、Aを入れて混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、きざみねぎを飾る。
レシピID
390557
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格