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食欲そそるスタミナごはん◎牛肉と小松菜の辛みそ炒め

20

2020.07.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID392593

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜とお肉がたっぷり摂れて、ごはんが進むスタミナごはん☆
特製調味料がおいしさのヒミツ♪
冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

小松菜には他の野菜と比べてカルシウムが豊富◎
皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防効果のある鉄も多く含まれます。

牛肉 フライパン おつまみ 小松菜 スタミナ ご飯に合う 豆板醤 にんにく シニア 簡単レシピ 出汁 フライパン お弁当 肉料理 コチュジャン 簡単 子供 作り置き ご飯が進む 牛こま切れ肉 ごま油

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材料4人分
牛薄切り肉 250g(牛細切れ肉でもOK)
片栗粉 大さじ1
小松菜 1束
A
さとう、だしのもと(顆粒) 各小さじ1
A
しょうゆ、鶏がらスープのもと(顆粒)、みりん 各小さじ2
A
にんにく(チューブ)、豆板醤 各小さじ1/2
A
コチュジャン 大さじ1
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ2
白いりごま 少々
作り方
Point!
・小松菜の水分をしっかりきり、強めの中火で手早く炒めると美味しく仕上がります。
  1. A

    さとう、だしのもと(顆粒) 各小さじ1、しょうゆ、鶏がらスープのもと(顆粒)、みりん 各小さじ2、にんにく(チューブ)、豆板醤 各小さじ1/2、コチュジャン 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
    小松菜はざく切りして洗い、よく水をきる。
    牛薄切り肉に片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら小松菜とAを加えて炒め合わせる。
  3. 小松菜がしんなりしたら塩こしょうをふり、水分を飛ばして火を止める。
    器に盛り付け、白いりごまをふる。
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