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レンジで簡単☆かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ

15

2020.09.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID394510

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

栄養たっぷり♪緑黄色野菜のかぼちゃをレンジ加熱で簡単調理◎

隠し味にヨーグルトを混ぜ込み、さっぱり爽やかに仕上げました☆
マイルドな味わいに、サクッと食感のフライドオニオンがアクセント◎
かぼちゃの素朴な甘みを存分に味わえる、優しいお味のサラダです。

かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます☆

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 1/4個
小さじ1/2
レーズン 50g
フライドオニオン 10g
A
さとう 小さじ1
A
プレーンヨーグルト 30g(加糖・無糖はお好みで。)
A
マヨネーズ 大さじ2(24g)
A
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・かぼちゃによって加熱時間は多少違ってきます。しっとりした色加減になるまで加熱し、粗熱がとれるまでふた(ラップ)をしたまま保温してください。
・ヨーグルトの加糖・無糖はお好みで選んでいただいてOKです。無糖タイプでも素材の甘味を味わえて美味しくいただけます。
  1. かぼちゃは種とわたをとって水洗いし、皮ごと2cm角に切って耐熱皿に入れる。
    ふた(またはラップ)をして電子レンジ(600W)で6分加熱し、そのまま粗熱をとる。
  2. たまねぎは薄切りにして塩を揉み込み、少し柔らかくなったら水洗いしてペーパータオルで水気をとる。
  3. かぼちゃを潰してA

    さとう 小さじ1、プレーンヨーグルト 30g、マヨネーズ 大さじ2、塩こしょう 少々

    を混ぜ合わせ、たまねぎ、レーズンを和える。
  4. 器に盛り、食べる直前にフライドオニオンを飾る。
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