揚げずにヘルシー♪コーンとベーコンのチーズコロッケ

30

2020.11.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID 402104

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

加熱はレンジとオーブン機能のみ!
揚げ油を使わずヘルシーなミニサイズコロッケ♪
とろ~りチーズが食欲そそる◎
パクッと食べやすいので、お弁当やおつまみにもぴったりです。

フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」方が吸油量down☆
調理方法をひと工夫したこちらのレシピで、日本のヘルシーな食卓を応援します。

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材料5人分(ミニサイズ10個分)
じゃがいも 2個(300g)
ベーコン(スライス) 2枚
コーン缶(粒状) 50g
ピザ用チーズ 30g
A
バター(マーガリンでもOK) 15g
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
A
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉(薄力粉) 大さじ2
溶き卵 1/2個分(26g)
パン粉 40g
作り方
Point!
・チーズを入れて丸めたらギュッと握ってから形をととのえるようにするとうまくまとまります。
・焼き色は浅めですが中のチーズが溶けるよう時間設定しています。お好みで200度くらいまで温度を上げてもOKです。
・オイル用スプレーがあればそちらを使い全体に吹きかけるとよりムラがなくキレイに仕上がります。
  1. じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に水(大さじ1・分量外)と一緒に入れてふんわりラップ(またはふた)をしてレンジ(600W)で5分加熱する。
    粗熱がとれるまでそのまま置く。
  2. ベーコン(スライス)をみじん切りにする。
    コーン缶(粒状)の水をきる。
    ピザ用チーズを目分量で10等分する。
  3. じゃがいもの粗熱がとれたらフォークの背などで潰し、A

    バター(マーガリンでもOK) 15g、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2、塩こしょう 少々

    を混ぜ合わせて全体になじんだらベーコンとコーンを加えてさらに混ぜ、均一に混ざったら10等分する。
  4. 3の1つ分を手のひらサイズに広げ、真ん中にピザ用チーズを置いてはみ出ないように丸める。(これを10個分作る。)
  5. 4に小麦粉(薄力粉)をまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  6. 天板にクッキングシートを敷き、5を並べてオリーブオイルを回しかける。(シートに落ちた油もコロッケを転がして全面につける。)

    180度に予熱したオーブンに入れて約10~12分加熱する。
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