主菜
ごはんがすすむ！豚肉とだいこんのコチュジャン炒め
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間15分
主材料2つで簡単調理！ コチュジャン風味で食欲そそり、ごはんがもりもりすすみます。 これ1品で肉と野菜がたっぷり摂れるスタミナごはん。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。
材料4人分
- 豚細切れ肉（豚薄切り肉でもOK）250ｇ
- だいこん1/4本
- きざみねぎ10ｇ
- Aさとう、酒、みりん各小さじ2
- Aコチュジャン12ｇ
- Aしょうゆ大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・だいこんを先にレンジ加熱しておくことで時短になります。 ・強めの中火でパパッと仕上げます。
- 1
A さとう、酒、みりん各小さじ2、コチュジャン12ｇ、しょうゆ大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を混ぜ合わせる。 だいこんは5mm厚さのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で4分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚細切れ肉（豚薄切り肉でもOK）を炒める。
- 3
色が変わったらだいこん、きざみねぎ、Aを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえる。 調味料が均一に行き渡り、水分が飛んだら火を止める。
レシピID
404377
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格