レンジで簡単！鶏むね肉のトマト生姜だれ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味の素Ⓡ
  4ふり
• 群馬県産ブリックスナイン（高糖度のフルーツトマト）
  3個
• B
  しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル
  各大さじ1
• B
  きざみしょうが（瓶詰め）
  小さじ1(瓶詰めがなければ生のきざみ生姜またはおろし生姜でもOK。)
• パセリ（乾燥）
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉にA 酒大さじ1、味の素Ⓡ4ふりをもみこむ。 群馬県産ブリックスナイン（高糖度のフルーツトマト）のへたと芯をとり、2個分は1個を4等分したあとそれぞれ半分に、1個分は薄切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に鶏むね肉をAごと入れB しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1、きざみしょうが（瓶詰め）小さじ1を絡め皮を上にして置く。 空いたところに8等分したトマトを入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で7分加熱する。

• 3

  ふたをとって鶏むね肉を裏返し、再度ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で1分追加で加熱しそのまま粗熱をとる。

• 4

  鶏むね肉をとりだし、不要であれば皮をとり、身をそぎ切りする。 お皿に鶏むね肉と薄切りトマトを盛り付け、トマト生姜だれを上からかける。 最後にパセリ（乾燥）をふる。

ポイント

・レンジ加熱後、粗熱が取れるまでふたを開けずにそのまま置くことで調味料が馴染んでより美味しく仕上がります。

作ってみた！

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