レンジで簡単！鶏むね肉のトマト生姜だれ

鶏むね肉にA 酒大さじ1、味の素Ⓡ4ふりをもみこむ。 群馬県産ブリックスナイン（高糖度のフルーツトマト）のへたと芯をとり、2個分は1個を4等分したあとそれぞれ半分に、1個分は薄切りにする。

耐熱容器に鶏むね肉をAごと入れB しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1、きざみしょうが（瓶詰め）小さじ1を絡め皮を上にして置く。 空いたところに8等分したトマトを入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で7分加熱する。

ふたをとって鶏むね肉を裏返し、再度ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で1分追加で加熱しそのまま粗熱をとる。

鶏むね肉をとりだし、不要であれば皮をとり、身をそぎ切りする。 お皿に鶏むね肉と薄切りトマトを盛り付け、トマト生姜だれを上からかける。 最後にパセリ（乾燥）をふる。