鮭やさつまいも、かぼちゃなど秋は「食欲の秋」と言われるほど美味しい食材がたくさんありますよね。今回のテーマは、「秋の食材を楽しむ1週間献立」。鶏肉とさつまいもとれんこんを使った炒め物から、きのこの和風パスタ、鮭を使った三色どんぶりまで! 秋の食材をふんだんに使った献立をご紹介します。ぜひ、秋を堪能してくださいね♪ ※『RINATY(りなてぃ)の愛され1週間献立vol.30|秋の食材を楽しむ1週間献立』でご紹介した献立です。
1日目
胡麻しそ風味が美味♡『鶏むね肉となすの簡単ポン酢炒め』
レンジで作る♪『いんげんと人参のごまマヨ和え』お弁当にも♡
【だし巻き卵の和風あんかけ】節約食材で料亭風!絶品すぎる♡
たっぷり具材で大満足!『大根とお揚げと小松菜のお味噌汁』
月曜日は鶏むね肉となすを使ったボリュームおかず! 秋なすで、秋のはじまりを感じる献立です。副菜には、あんかけをかけただし巻き卵などあたたかい副菜も加えて寒い日にもぴったりですよ♪
2日目
お魚和食おかず♡ご飯に合う『さば竜田のおろし煮』
レンジで簡単に!失敗なしの時短煮物♡『かぼちゃの甘辛煮』
【ほうれん草とコーンの鶏がら和え】パパッと作れる簡単副菜
優しい味の具沢山味噌汁☆『白菜と油揚げとにんじんのお味噌汁』
この時期から美味しくなるさばを使った和食献立です! 焼きさばも美味しいけれど、たまにはレパートリーを変えておろし煮にするのもおすすめ♪ ご飯にもよく合いますよ。副菜にはかぼちゃの煮物を加えて、秋の和食献立の完成です!
3日目
ペロリと食べられちゃう♡『鶏ひき肉と蓮根の和風ハンバーグ』
フライパンでパパッと♪『大根と白菜と厚揚げのうま塩煮込み』
すぐ作れる☆『ちくわと小松菜とミニトマトの塩昆布マヨサラダ』
3分で♡『ほうれん草とベーコンとコーンの味噌バタースープ』
和風ハンバーグは、鶏ひき肉を使っていてヘルシーなのでいくら食べても罪悪感ゼロ! れんこんとにんじんの食感がとっても美味しいです♪ 秋から冬にかけて美味しくなる食材をたっぷり使った献立ですよ。
4日目
彩りのよいメインおかずは、野菜をたっぷりと食べられるのがうれしいポイント! 副菜には春菊のタルタルサラダをどうぞ。爽やかな美味しさで、春菊が苦手な方にもおすすめですよ。
5日目
お肉好きの夫が喜ぶお魚ごはん♡『焼き鮭と小松菜と卵の三色丼』
レンジでここまで美味しい‼『かぼちゃといんげんのそぼろあん』
シンプル調理でさつまいもを楽しむ♡『やみつきおさつ塩バター』
和風だしに醤油の香りが美味しい♪『厚揚げときのこのとろみ汁』
秋といえば、やっぱり鮭は外せません! 焼き鮭の三色丼は、お肉好きの夫も大喜びしてくれるお魚レシピになっています! 副菜にかぼちゃやさつまいもなどを使った、秋の味覚満載の献立です!
6日目
簡単秋おかず♡『鶏肉とさつまいもとれんこんの酢豚風甘酢炒め』
ごま油風味で♪『焼き油揚げと春菊の和物』
すぐ作れる簡単副菜♪『ちぎり厚揚げとピーマンのごま照り』
とろとろ白菜が絶品♡『白菜とベーコンのとろ旨塩スープ』
メインの酢豚風甘酢炒めは、さつまいもやれんこんを使った、食感が楽しい私の大好きなメインおかずです! やみつきな味でご飯がすすみます♪ 白菜とベーコンの塩スープも絶品! 具だくさんで、お腹いっぱいになるボリュームスープです。
7日目
日曜日はパスタ献立です! 3種のきのこを使った和風パスタは、白だしで上品な味わいに仕上げました。にんにくバター風味で食欲をそそります。簡単豆腐サラダ、優しい味のスープと一緒にお楽しみください♪
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。