フライパンでパパッと♪『大根と白菜と厚揚げのうま塩煮込み』

材料2人分

• 大根
  1/8本(150g)
• 白菜
  1/16玉(150g)
• 厚揚げ
  1個(100g)
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各2cm
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ1
• A
  醤油・塩
  小さじ1/2
• A
  味の素
  3ふり
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむき、5mm幅のいちょう切りにする。 白菜は小さめのザク切りにする。 厚揚げは８等分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブを加えて中火で熱し、１を加えて３〜４分炒める。

  
• 3

  A 水300ml、酒・みりん各小さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、醤油・塩小さじ1/2、味の素3ふりを加えて中火で５分煮込む。

  
• 4

  器に盛り、黒胡椒をふる。

  

ポイント

●大根の色が透き通り、白菜がしんなりとしてくるまで炒めてください。 ●味の素を加えることで、余計な風味をつけずにうま味だけをプラスすることができます。

作ってみた！

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