フライパンでパパッと♪『大根と白菜と厚揚げのうま塩煮込み』
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間10分
大根、白菜、厚揚げのかさまし食材を使ったうま塩煮込みです♪ 優しい味わいの中に、うま味をしっかりと感じることができ、体も温まる１品になっています♡
材料2人分
- 大根1/8本(150g)
- 白菜1/16玉(150g)
- 厚揚げ1個(100g)
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各2cm
- A水300ml
- A酒・みりん各小さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1
- A醤油・塩小さじ1/2
- A味の素3ふり
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
●大根の色が透き通り、白菜がしんなりとしてくるまで炒めてください。 ●味の素を加えることで、余計な風味をつけずにうま味だけをプラスすることができます。
- 1
大根は皮を厚めにむき、5mm幅のいちょう切りにする。 白菜は小さめのザク切りにする。 厚揚げは８等分に切る。
- 2
フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブを加えて中火で熱し、１を加えて３〜４分炒める。
- 3
A 水300ml、酒・みりん各小さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、醤油・塩小さじ1/2、味の素3ふりを加えて中火で５分煮込む。
- 4
器に盛り、黒胡椒をふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。