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フライパンでパパッと♪『大根と白菜と厚揚げのうま塩煮込み』

副菜

フライパンでパパッと♪『大根と白菜と厚揚げのうま塩煮込み』
  • 投稿日2022/09/21

  • 調理時間10

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大根、白菜、厚揚げのかさまし食材を使ったうま塩煮込みです♪ 優しい味わいの中に、うま味をしっかりと感じることができ、体も温まる1品になっています♡

材料2人分

  • 大根
    1/8本(150g)
  • 白菜
    1/16玉(150g)
  • 厚揚げ
    1個(100g)
  • ごま油
    大さじ1/2
  • にんにく・しょうがチューブ
    各2cm
  • A
    300ml
  • A
    酒・みりん
    各小さじ2
  • A
    鶏がらスープの素・砂糖
    各小さじ1
  • A
    醤油・塩
    小さじ1/2
  • A
    味の素
    3ふり
  • 黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

●大根の色が透き通り、白菜がしんなりとしてくるまで炒めてください。 ●味の素を加えることで、余計な風味をつけずにうま味だけをプラスすることができます。

  • 1

    大根は皮を厚めにむき、5mm幅のいちょう切りにする。 白菜は小さめのザク切りにする。 厚揚げは8等分に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブを加えて中火で熱し、1を加えて3〜4分炒める。

    工程写真
  • 3

    A 水300ml、酒・みりん各小さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、醤油・塩小さじ1/2、味の素3ふりを加えて中火で5分煮込む。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、黒胡椒をふる。

    工程写真
レシピID

445051

「大根」の基礎

「厚揚げ」の基礎

「白菜」の基礎

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【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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