ご飯に合う♡『豚味噌の厚揚げ大根』
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分
豚味噌に厚揚げと大根を合わせました♪ ご飯に合う豚味噌に、厚揚げでかさまし、大根はとろっと、大葉を添えて爽やかさをプラス！ とってもおいしい1品です♡
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 大根1/4本
- 絹厚揚げ2個
- 大葉7～8枚
- ごま油大さじ1/2
- A水100ml
- Aみりん大さじ4
- A味噌・酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aしょうがチューブ2～3㎝
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
大根は薄めに切ってレンジでチンすることで、煮込み時間を短縮！
- 1
大根は皮を厚めにむいて、5mm幅ほどのいちょう切りにする。 ボウルに加え、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。 その後、ざるにあげ余分な水気を切る。
- 2
絹厚揚げは熱湯をかけ、油抜きしたあと、水気をふき取る。半分に切って1㎝幅に切る。 大葉は細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、大根と厚揚げを加えて中火で2～3分程度炒める。
- 4
豚ひき肉とA 水100ml、みりん大さじ4、味噌・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、しょうがチューブ2～3㎝を加えてひき肉をほぐし、汁気が少なくなるまで時々かきまぜながら中火で７～８分煮る。 汁気が少なくなったら、塩胡椒をふる。
- 5
器に盛り、大葉をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。