ご飯に合う♡『豚味噌の厚揚げ大根』

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 大根
  1/4本
• 絹厚揚げ
  2個
• 大葉
  7～8枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  味噌・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  2～3㎝
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむいて、5mm幅ほどのいちょう切りにする。 ボウルに加え、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。 その後、ざるにあげ余分な水気を切る。

  
• 2

  絹厚揚げは熱湯をかけ、油抜きしたあと、水気をふき取る。半分に切って1㎝幅に切る。 大葉は細切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、大根と厚揚げを加えて中火で2～3分程度炒める。

  
• 4

  豚ひき肉とA 水100ml、みりん大さじ4、味噌・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、しょうがチューブ2～3㎝を加えてひき肉をほぐし、汁気が少なくなるまで時々かきまぜながら中火で７～８分煮る。 汁気が少なくなったら、塩胡椒をふる。

  
• 5

  器に盛り、大葉をトッピングする。

  

ポイント

大根は薄めに切ってレンジでチンすることで、煮込み時間を短縮！

作ってみた！

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