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    主菜

    ポン酢で簡単☆『鶏もも肉となすのごまポン照り焼き』

    • 投稿日2022/04/14

    • 更新日2022/04/14

    • 調理時間15

    カリッと焼いた鶏もも肉となすをごまポン酢で照り焼きにしました♡ 大きめに切ったなすがジューシーでおいしいですよ! ご飯にもよく合い、ボリュームもあるので、ぜひお試しくださいね♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • なす
      2本
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 塩こしょう
      適量
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      ポン酢・みりん
      各大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      白ごま
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    なすと鶏もも肉を時々ひっくり返しながら、よく火を通してください。

    • 1

      鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 なすはピーラーで縞目に3本皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。 水に浸してあく抜きしておく。

      工程写真
    • 2

      茄子の水気をキッチンペーパーでふき取り、鶏もも肉と一緒にポリ袋に加えて、片栗粉と塩こしょうを加えて、よく振る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、2を加えて中火で6分程度、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 4

      鶏もも肉に火が通り、なすがしんなりとしてきたら、A ポン酢・みりん各大さじ2、酒大さじ1、白ごま大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、汁気がなるまで煮絡める。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、刻みネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    433879

    質問

    作ってみた!

    • kintarou
      kintarou

      2024/06/24 21:20

      めちゃくちゃ美味しかったです!! ナスがトロトロで一口目から、え~おいしすぎる~てなりました😃 初めてナスの皮をピーラーで剥いたんですが…こんなにも味が染み込むとは… このりなてぃさんのレシピ見て作ってよかったです✨
    • もんもんきー
      もんもんきー

      2024/06/04 20:59

      調味料の配合が絶妙です。家族全員に好評でした!また作ります!
    • うまいです涙
      うまいです涙

      2024/05/16 11:01

      茄子がトロトロで激美味でした。 ありがとうございました。
    • Heartmam
      Heartmam

      2023/08/27 20:44

      美味しかった! 作り方、面倒かな?とも思ったけどやってみたらサクサク出来て、また作ろうと思った!
    • あーちん
      あーちん

      2023/06/09 14:59

      もも肉がなかったのでむね肉で代用しました。美味しかったです!!

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    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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