ご飯が止まらん！『豚肉とじゃが芋とピーマンのこく旨味噌炒め』

材料2人分

• 豚こま肉
  160g
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• ピーマン
  2個
• じゃがいも
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各2〜3cm
• A
  合わせ味噌・みりん
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶす。 ピーマンは種とワタを取り除き、太めの細切りにする。 じゃがいもは８mm角の棒状に切り、ボウルに加え、ふんわりとラップをして６００Wで２分３０秒加熱する。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブを中火で熱し、豚肉を加えて１〜２分炒める。 じゃがいもも加えてさらに２分ほど炒め、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。

  
• 3

  A 合わせ味噌・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせて加え、全体と炒め合わせる。

  

ポイント

●じゃがいもはレンジ加熱して炒め時間を短縮！炒めている時にじゃがいもが崩れないように＆食べた時にじゃがいもの食感を残し食べ応えを持たせるために、じゃがいもは8ミリほどの棒状に切ってくださいね♪ ●味噌にオイスターソースを合わせることで、簡単にコクのある美味しさに仕上がります！

作ってみた！

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