豚バラブロック肉で作る！サブとは言わせない究極の『豚汁』★

・ゴボウ…斜め切りにする。お酢と水を合わせたものに漬けて、あく抜きしておく（10分間）。 ・こんにゃく…細めに切って、沸騰したお湯で下茹でする。（1～2分） ・大根…3㎜程度の幅で銀杏切り。 ・ニンジン…2㎜程度の幅で銀杏切り。 ・白ネギ…白い部分は斜め切り(一緒に煮込む)。青い部分は斜め切り(仕上げに使用)。 ・厚揚げ…2㎜幅に切る。 ・豚バラブロック肉…1㎝幅に細切りする。

お鍋に下処理した大根、ゴボウ、こんにゃく、白ネギ、厚揚げ、水(500ml)、和風顆粒だし、酒を入れて蓋をして、中火で火を入れる。（5分間煮込む） ※今回はルクルーゼの無水鍋を使用

フライパンに豚バラブロック肉、ごま油、しょうが、にんにく、塩コショウを入れて全体に火が入るように炒める。

①のお鍋に、②の豚バラブロック肉を入れて、蓋をしてさらに煮込んでいく。（10分間）

お鍋に残りのお水（500ml）を入れ、味噌を溶かしてよく煮込む。

最後に、白ネギの青い部分を入れる。