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    厚揚げと豆苗の和風あんかけ

    厚揚げと豆苗の和風あんかけ
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    • 投稿日2016/08/13

    • 更新日2016/08/13

    • 調理時間15分

    厚揚げを和風味で煮たものに、さっと豆苗を炒め、あんをかけました。豆苗は、ビタミンC、B１、カロテン、食物繊維等、栄養価高い野菜なので、炒めもlの、お浸し等、たくさん摂りましょう！

    材料2人分

    • 豆苗
      1袋
    • 厚揚げ
      1枚
    • A
      めんつゆ
      100cc
    • A
      水
      100cc
    • A
      みりん
      50cc
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      2cm
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩
      少々
    • B
      水
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 白髪ネギ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆苗は、強火で、さっと炒める。

    • 準

      白髪ネギを作っておく。

    • 1

      厚揚げは、縦半分に切り、２ｃｍ幅に切る。豆苗は、根元を切る。

    • 2

      鍋に、Ⓐを入れ、煮立ったら、厚揚げを３分程煮て、Ⓑで水溶き片栗粉を作り、とろみをつける。

    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、豆苗に塩をふり、炒める。

    • 4

      器に、厚揚げを盛り、③を飾り、餡をかけ、白髪ネギを飾る。

    レシピID

    141768

    質問

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    さっちん　
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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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