秋野菜のガーリック炒め、オーロラソース、カレー風味

• 15分

材料4人分

• マッシュルーム
  2個
• エリンギ
  1/2パック
• ジャガイモ
  小2個(150g)
• 厚切りベーコン
  40g
• ボイルエビ
  8尾(約70g)
• にんにく
  1/2片
• 塩、こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  ヨーグルト
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• ハーブ(あれば)
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  Ⓐ、塩、こしょうを混ぜておく。

• 1

  にんにくは、薄くスライスし、マッシュルーム、エリンギ、ベーコンは、食べやすい大きさに切る。ジャガイモは、よく洗い、芽があれば、取り除き、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で、３分かける。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、①、ボイルエビを炒め、キノコ類に火が通ったら、塩、こしょうし、皿に盛り付け、下準備したソース、乾燥パセリをかけ、ハーブを添える。

ポイント

厚切りベーコンが無ければ、スライスベーコン、２枚を使って下さい。

作ってみた！

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