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新じゃがで作るカレー肉じゃが

20
肉じゃがの
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2017.04.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID154044

さっちん 

15分で飲みおかず

新じゃがいもは、皮のままレンジでチンして、牛肉、玉ネギ、さやえんどうを炒め、新じゃがいもを加え炒め煮にして出来上がり!

肉じゃが おつまみ カレー粉 牛肩ロース肉 さやえんどう(絹さや) 玉ネギ 新じゃがいも 副菜

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材料3人分
新じゃがいも(小玉) 5個(230g)
牛肩ロース肉 100g
玉ネギ 1/2個(80g)
さやえんどう 10莢
しょうが 1/2片
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ4
A
砂糖 小さじ2
A
カレー粉 小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1/4
B
小さじ1
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
新じゃがいもをレンジにかける時間は、ワット数、機種により異なるので、楊枝が通ればOKです。
  1. 新じゃがいもは、皮をよく洗い、4つ割りにし、さっと水にさらしザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で3分30秒かける。
  2. 牛肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、玉ネギは、くし形に切り、さやえんどうは、筋を取る。しょうがは、千切りにする。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、しょうがと一緒に炒め、肉の色が変わってきたら、玉ネギを加え、炒める。
  4. ③に、①、さやえんどう、A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ4、砂糖 小さじ2、カレー粉 小さじ1/2

    を加え全体を混ぜ、フタをして、弱めの中火で、3分煮る。フタを取り、B

    片栗粉 小さじ1/4、水 小さじ1

    の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り付ける。
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