副菜
鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間10分
ジャガイモは、レンジでチン！鶏肉と一緒に炒め、ゆず胡椒と味噌で炒めれば、日本酒にピタリなおつまみの出来上がり！
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- ジャガイモ小３個(正味１５０ｇ)
- ごま油小さじ２
- A味噌小さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ小さじ１/2
- A砂糖小さじ１/2
- Aゆず胡椒小さじ１/2
- 塩、こしょう少々
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
ジャガイモは、大きさにより、個数が異なります。今回は、小ぶりのじゃがいもを使用しました。
- 1
ジャガイモは、皮をむき、半分に切り、1cm幅に切る。水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、3分30秒レンジ(500w)にかける。鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、上下を返したら、ジャガイモ、A 味噌小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、砂糖小さじ１/2、ゆず胡椒小さじ１/2を加え、タレが絡まったら、器の盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
234141
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。