レシピサイトNadia
    副菜

    鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め

    鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2018/01/25

    • 更新日2018/01/25

    • 調理時間10分

    ジャガイモは、レンジでチン！鶏肉と一緒に炒め、ゆず胡椒と味噌で炒めれば、日本酒にピタリなおつまみの出来上がり！

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      １/2枚(１５０ｇ)
    • ジャガイモ
      小３個(正味１５０ｇ)
    • ごま油
      小さじ２
    • A
      味噌
      小さじ２
    • A
      みりん
      大さじ２
    • A
      しょうゆ
      小さじ１/2
    • A
      砂糖
      小さじ１/2
    • A
      ゆず胡椒
      小さじ１/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ジャガイモは、大きさにより、個数が異なります。今回は、小ぶりのじゃがいもを使用しました。

    • 1

      ジャガイモは、皮をむき、半分に切り、1cm幅に切る。水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、3分30秒レンジ(500w)にかける。鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうする。

      鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒めの工程1
    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、上下を返したら、ジャガイモ、A 味噌小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、砂糖小さじ１/2、ゆず胡椒小さじ１/2を加え、タレが絡まったら、器の盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

    レシピID

    234141

    質問

    作ってみた!

    「おつまみ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏もも肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    「味噌」の基礎

    さっちん　
    • Artist

    さっちん　

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History