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    鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め

    副菜

    鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め

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    • 投稿日2018/01/25

    • 調理時間10

    ジャガイモは、レンジでチン!鶏肉と一緒に炒め、ゆず胡椒と味噌で炒めれば、日本酒にピタリなおつまみの出来上がり!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚(150g)
    • ジャガイモ
      小3個(正味150g)
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      ゆず胡椒
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ジャガイモは、大きさにより、個数が異なります。今回は、小ぶりのじゃがいもを使用しました。

    • 1

      ジャガイモは、皮をむき、半分に切り、1cm幅に切る。水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、3分30秒レンジ(500w)にかける。鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、上下を返したら、ジャガイモ、A 味噌小さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ゆず胡椒小さじ1/2を加え、タレが絡まったら、器の盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

    レシピID

    234141

    「鶏もも肉」の基礎

    「味噌」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History