鶏肉とジャガイモのゆず味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• ジャガイモ
  小３個(正味１５０ｇ)
• ごま油
  小さじ２
• A
  味噌
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ１/2
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• A
  ゆず胡椒
  小さじ１/2
• 塩、こしょう
  少々
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  ジャガイモは、皮をむき、半分に切り、1cm幅に切る。水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、3分30秒レンジ(500w)にかける。鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうする。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、上下を返したら、ジャガイモ、A 味噌小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、砂糖小さじ１/2、ゆず胡椒小さじ１/2を加え、タレが絡まったら、器の盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

ジャガイモは、大きさにより、個数が異なります。今回は、小ぶりのじゃがいもを使用しました。

作ってみた！

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