春野菜のグラタン

材料3人分（グラタン皿、３皿分）

• 新じゃがいも
  中２個(１５０ｇ)
• 菜の花
  １/2袋(６０ｇ)
• 春キャベツ
  １枚(６０ｇ)
• バター
  ４０ｇ
• 薄力粉
  大さじ２
• 牛乳
  ３００ｃｃ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  パルメザンリーズ
  小さじ２
• A
  塩、こしょう
  少々
• ピザチーズ
  ５０ｇ
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  菜の花を茹でる湯を沸かしておく。 トースターは、予熱しておく。

• 1

  新じゃがいもは、皮をよく洗い、半月切りにし、水にさらし、ザルにあげる。耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で3分30秒かける。

  
• 2

  春キャベツは、2cm角に切り、菜の花は、2cmの長さに切り、さっと茹で、絞っておく。

  
• 3

  鍋にバターを溶かし、薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜ、牛乳を何回かに分けて混ぜ、A コンソメ顆粒小さじ１、パルメザンリーズ小さじ２、塩、こしょう少々を混ぜる。

• 4

  グラタン皿に、①、②を並べ、③をまんべんなくかけ、ピザチーズをかけてトースターで焼く。

  
• 5

  乾燥パセリをふる。

ポイント

ホワイトソースを作る時、最初の3回位は、牛乳を３０ｃｃ位づつ加えていくと、ダマになりにくくなります。

作ってみた！

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