副菜
春野菜のグラタン
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間20分
春野菜の新じゃがいも、春キャベツ、菜の花を使ったグラタンです♥
材料3人分（グラタン皿、３皿分）
- 新じゃがいも中２個(１５０ｇ)
- 菜の花１/2袋(６０ｇ)
- 春キャベツ１枚(６０ｇ)
- バター４０ｇ
- 薄力粉大さじ２
- 牛乳３００ｃｃ
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aパルメザンリーズ小さじ２
- A塩、こしょう少々
- ピザチーズ５０ｇ
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
ホワイトソースを作る時、最初の3回位は、牛乳を３０ｃｃ位づつ加えていくと、ダマになりにくくなります。
- 準
菜の花を茹でる湯を沸かしておく。 トースターは、予熱しておく。
- 1
新じゃがいもは、皮をよく洗い、半月切りにし、水にさらし、ザルにあげる。耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で3分30秒かける。
- 2
春キャベツは、2cm角に切り、菜の花は、2cmの長さに切り、さっと茹で、絞っておく。
- 3
鍋にバターを溶かし、薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜ、牛乳を何回かに分けて混ぜ、A コンソメ顆粒小さじ１、パルメザンリーズ小さじ２、塩、こしょう少々を混ぜる。
- 4
グラタン皿に、①、②を並べ、③をまんべんなくかけ、ピザチーズをかけてトースターで焼く。
- 5
乾燥パセリをふる。
レシピID
265150
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
